Cách đánh sữa latte đúng chuẩn tại nhà hoặc tại quán cà phê

Đánh sữa latte đúng chuẩn là một quá trình quan trọng trong việc tạo ra một ly latte hoàn hảo. Việc làm đúng cách giúp bạn tận hưởng một lớp sữa tươi mềm mịn và hương vị cà phê đậm đà. Trong bài viết này, Vincent Đà Nẵng sẽ hướng dẫn bạn qua Cách đánh sữa latte đúng chuẩn tại nhà hoặc tại quán cà phê của bạn. Để bạn có thể thưởng thức một cốc latte ngon như chuyên nghiệp.

Sự quan trọng của Cách đánh sữa latte đúng chuẩn

Đánh sữa latte đúng chuẩn là một yếu tố quan trọng quyết định đến chất lượng và trải nghiệm của cốc latte. Sự quan trọng của việc thực hiện đúng chuẩn nằm ở việc tạo ra lớp sữa mịn màng và bọt sữa hoàn hảo, cùng với hương vị cà phê tươi ngon. Khi bạn biết cách đánh sữa latte đúng cách, bạn có khả năng tạo ra một lớp bọt sữa dày đặc và đẹp mắt, giúp tạo nên sự hấp dẫn và sự hoàn hảo của một ly latte. Điều này không chỉ làm cho thức uống trở nên ngon miệng hơn mà còn làm tăng giá trị thẩm mỹ và sự thú vị của nó.

>>> Xem thêm: Công Thức Pha Cocktail

Liệt kê các công cụ và nguyên liệu cần thiết để thực hiện Cách đánh sữa latte

Để đánh sữa latte đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị các công cụ và nguyên liệu sau:

• Cà phê espresso: Espresso là phần quan trọng của một cốc latte. Bạn có thể sử dụng máy pha cà phê espresso hoặc các phương pháp pha cà phê tương đương.
• Sữa tươi: Hãy chọn sữa tươi chất lượng và không có hương liệu nhân tạo hoặc đường.
• Máy pha cà phê hoặc ấm đun nước: Sử dụng máy pha cà phê espresso hoặc ấm đun nước để pha cà phê espresso.
• Ấm sữa: Ấm sữa có vai trò quan trọng trong việc tạo lớp bọt sữa cho latte.
• Nhiều loại ấm sữa khác: Tùy thuộc vào sở thích và kỹ năng, bạn có thể sử dụng nhiều loại ấm sữa khác nhau, chẳng hạn như ấm sữa bình thường, ấm sữa hơi nước, hoặc ấm sữa với nhiều tính năng đặc biệt.

Cách đánh sữa latte và Cappucino

Cappuccino và Latte là hai loại cà phê sữa phổ biến, và sự khác biệt chính giữa họ là tỷ lệ giữa sữa, espresso và foam. Để đánh sữa cho chúng, bạn cần tuân theo các bước sau đây:

Bước 1: Chuẩn bị Đánh Sữa

• Cái đánh sữa: Sử dụng ấm đánh sữa có dung tích phù hợp, thích hợp nhất là 450ml hoặc 600ml (250ml cho ấm 600ml và 200ml cho ấm 450ml).
• Sữa tươi chất lượng: Lựa chọn sữa tươi chất lượng mà không có hương liệu nhân tạo hoặc đường. Nên để sữa lạnh trước khi sử dụng.
• Xả hơi đầu: Trước khi đánh sữa, hãy xả một lượt hơi đầu từ ấm đánh sữa để loại bỏ sữa dư hoặc hơi nước đọng trong vòi đánh sữa.

>>> Xem thêm: Cách Pha Rượu

Bước 2: Đánh Sữa (Stretching)

• Khởi động vòi hơi khi sữa bắt đầu xoáy. Hãy hạ ấm đánh sữa xuống để tạo ra tiếng “xoẹt xoẹt” lớn để tạo nhiều foam. Khi bạn cảm thấy nhiệt độ của ấm tăng lên (khoảng 35-36°C) hoặc khi lượng bọt sữa tăng gấp đôi so với mức ban đầu (đối với Cappuccino); riêng Latte, ngừng tạo foam khi lớp bọt sữa dâng lên 2-4cm so với mức sữa ban đầu.
• Trong quá trình đánh sữa, lưu ý lắng nghe tiếng “xoẹt xoẹt” do hơi nước tạo ra. Càng nhiều tiếng “xoẹt,” nghĩa là mặt sữa dao động nhiều, và cung cấp nhiều không khí để hình thành bọt.
• Hãy chú ý rằng nếu bạn tiếp tục tạo foam khi sữa đã nóng hơn 37°C, có thể tạo ra các bọt khí lớn và lâu tan.

Bước 3: Tạo Vòng Xoáy Ổn Định (Spinning) và Kết Thúc

• Khi đã đủ foam hoặc sữa đã nóng đủ, bạn cần nghiêng cốc một chút để đầu hơi nằm trong lớp bọt sữa và duy trì dòng xoáy ốc. Tắt đầu hơi khi nhiệt độ sữa đã quá sức chịu đựng của bàn tay (khoảng 60-65°C).
• Dòng xoáy sẽ giúp đánh tan những bọt lớn hình thành trong giai đoạn Stretching, làm cho sữa sánh mịn hơn. Trong giai đoạn này, không nên để xuất hiện tiếng “xoẹt xoẹt,” chỉ giữ cho dòng sữa xoáy mà không đưa đầu hơi quá sâu vào sữa, vì sức nóng sẽ làm protein biến tính và tan hết bọt.

Trình Bày Cách đánh sữa latte

Hướng dẫn cách trình bày sữa latte để tạo ra lớp bọt sữa đẹp mắt

• Đổ sữa đầu tiên: Đầu tiên, đảm bảo rằng bạn đã đun sữa và đánh bọt sữa một cách hoàn hảo. Đổ sữa vào cốc latte một cách nhẹ nhàng để không làm mất lớp bọt sữa.
• Đổ espresso: Sau đó, đổ espresso vào cốc, nên làm điều này dưới lớp bọt sữa để tạo ra lớp espresso đặc và thơm phức.
• Tạo lớp bọt sữa đẹp: Khi đổ sữa và espresso, bạn sẽ tạo ra lớp bọt sữa ở phía trên cùng của cốc. Hãy để lớp bọt sữa này tự nở và tạo ra một cảm giác mịn màng và đẹp mắt.

Nghệ thuật latte art để tạo ra hình vẽ trên bề mặt sữa latte

• Nghệ thuật latte art: Latte art là một phần quan trọng của việc trình bày sữa latte đẹp mắt. Bằng cách tạo ra các hình vẽ hoặc mẫu trên bề mặt lớp bọt sữa, bạn có thể tạo ra một cốc latte thú vị hơn.
• Cách tạo latte art: Sử dụng thìa hoặc bình sữa, bạn có thể vẽ các hình vẽ như trái tim, lá cây, hoặc các mẫu trừu tượng. Để làm được điều này, hãy nắm vững kỹ thuật đổ sữa và lớp bọt sữa phải đủ đặc để có khả năng tạo ra hình vẽ.

>>> Xem thêm: Cốc lắc pha chế

Tại sao nên lựa chọn Cách đánh sữa latte tại Vincent Đà Nẵng

Chất lượng đào tạo: Vincent Đà Nẵng có uy tín trong việc cung cấp khóa học pha chế, bao gồm cả nghệ thuật pha chế Latte. Chương trình đào tạo được thiết kế chuyên sâu, đảm bảo học viên nhận được kiến thức và kỹ năng chất lượng từ những chuyên gia pha chế có kinh nghiệm.

Giảng dạy bởi chuyên gia: Khóa học tại Vincent Đà Nẵng được dạy bởi những giảng viên có kinh nghiệm trong lĩnh vực pha chế và nghệ thuật Latte. Họ sẽ chia sẻ kiến thức sâu rộng và kỹ thuật tạo hình trên bề mặt cà phê.

Học tập thực tế: Học viên sẽ được đào tạo trên thiết bị và máy móc thực tế, giúp họ trải nghiệm quy trình thực hiện nghệ thuật Latte art như trong môi trường làm việc thực tế.

>>> Xem thêm: Cách ủ cà phê

Học phí hợp lý: Vincent Đà Nẵng cung cấp các khóa học với mức học phí phải chăng, giúp học viên có cơ hội tiếp cận kiến thức và kỹ năng pha chế mà không cần đầu tư quá lớn.

Cơ hội nghề nghiệp: Khóa học pha chế Art Latte có thể giúp học viên chuẩn bị cho sự nghiệp trong ngành dịch vụ thức uống hoặc thậm chí làm cho riêng mình. Nghệ thuật Latte art có thể là một sự phát triển thú vị và tiềm năng trong ngành công nghiệp cà phê và nhà hàng.

Cộng đồng học viên và giảng viên: Vincent Đà Nẵng cung cấp một môi trường học tập và làm việc tích cực, nơi bạn có cơ hội gặp gỡ và học hỏi từ những người đam mê cùng ngành.

Kết luận Cách đánh sữa latte

Chúng tôi đã hướng dẫn bạn qua 5 bước quan trọng để đánh sữa latte đúng chuẩn, bắt đầu từ chuẩn bị công cụ và nguyên liệu, quá trình đánh sữa, cách trình bày và thậm chí cả nghệ thuật latte art. Điều này giúp tạo ra một cốc sữa latte thơm ngon, mịn màng và đẹp mắt. Chúng tôi khuyến nghị bạn thực hiện và nâng cao kỹ năng pha chế của mình, để tận hưởng niềm đam mê trong nghệ thuật pha chế và thực hiện cốc sữa latte đáng nhớ tại nhà hoặc quán cà phê của bạn.

>>> Xem thêm: Học Pha Chế Rượu

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Địa chỉ: 25 Nguyễn Đức trung, Q. Thanh Khê, Tp Đà Nẵng

Hotline: 0931.011.092

Email: vincentdanangvn@gmail.com

Web: www.vincentdanang.vn