Tin tức
Bình lắc pha chế là gì? Công dụng và cách sử dụng
Th10
Bình lắc pha chế, có tên gốc là “cocktail shaker,” là một công cụ quen thuộc trong ngành pha chế và nổi tiếng trong việc chuẩn bị và khuấy đều các loại đồ uống pha chế, đặc biệt là cocktail. Vincent Đà Nẵng sẽ tìm hiểu về Bình lắc pha chế là gì? Công dụng và cách sử dụng một cách hiệu quả để tạo ra những đồ uống ngon và hấp dẫn
Khái niệm và nguồn gốc của Bình lắc pha chế là gì?
Bình lắc pha chế, còn gọi là cocktail shaker, là một thiết bị quen thuộc trong ngành pha chế. Đây là một công cụ cần thiết cho việc khuấy đều và kết hợp các thành phần khác nhau để tạo ra các loại cocktail và đồ uống pha chế. Bình lắc thường bao gồm hai phần chính: một phần thân dài và một nắp đậy kín. Người sử dụng sẽ đặt các thành phần của cocktail, chẳng hạn như rượu, nước trái cây và đá, vào bình lắc và sau đó kín chặt bằng nắp trước khi khuấy đều chúng.
Nguồn gốc của bình lắc pha chế khá cổ điển và lâu đời. Nó xuất phát từ thời kỳ gia đình Martini – một gia đình nổi tiếng trong ngành thực phẩm và đồ uống, đã thương trực tại thành phố New York vào cuối thế kỷ 19. Gia đình này đã sáng tạo và phát triển bình lắc để phục vụ cho nhu cầu pha chế cocktail ngon và độc đáo tại nhà hàng của họ. Từ đó, bình lắc đã trở thành một biểu tượng của nghệ thuật pha chế và không thể thiếu trong các quán bar và nhà hàng trên khắp thế giới.
Lý do tại sao bình lắc pha chế quan trọng – Bình lắc pha chế là gì?
Bình lắc pha chế đóng vai trò quan trọng trong ngành pha chế vì nó giúp tạo ra những đồ uống có hương vị hoàn hảo, hòa quyện giữa các thành phần. Dưới đây là một số lý do tại sao bình lắc pha chế là thiết bị quan trọng:
- Khuấy đều: Bình lắc giúp khuấy đều và hòa quyện các thành phần, bao gồm rượu, nước trái cây, đường và đá, để tạo ra một hương vị hoàn hảo và đồ uống mềm mịn.
- Làm lạnh: Bình lắc thường đi kèm với đá lạnh, giúp làm mát đồ uống mà không làm loãng hương vị.
- Tạo hiệu ứng hấp dẫn: Quá trình khuấy và lắc trong bình lắc tạo ra hiệu ứng vizzy trong việc phục vụ cocktail, tạo điểm nhấn thú vị cho khách hàng.
- Linh hoạt: Bình lắc có thể sử dụng cho nhiều loại cocktail và đồ uống khác nhau, giúp cho người pha chế thực hiện sáng tạo và thay đổi hương vị.
- Tạo trải nghiệm: Khi khách hàng thấy người pha chế sử dụng bình lắc để pha chế trực tiếp, họ có thể tận hưởng trải nghiệm thú vị và tham gia vào quá trình tạo ra đồ uống.
Công dụng của Bình lắc pha chế là gì?
Bình lắc pha chế có nhiều công dụng quan trọng trong quá trình pha chế đồ uống, chủ yếu tập trung vào việc khuấy đều và tạo sự hòa quyện giữa các thành phần và hương vị. Dưới đây là những công dụng quan trọng của bình lắc:
Khuấy đều các loại cocktail và đồ uống pha chế
Bình lắc giúp người pha chế khuấy đều các thành phần khác nhau của cocktail, bao gồm rượu, nước trái cây, đường và đá. Việc lắc nhẹ hoặc khuấy nhẹ trong bình lắc giúp đảm bảo rằng tất cả các thành phần sẽ hoà quyện và kết hợp một cách hoàn hảo.
Tạo ra sự hòa quyện giữa các thành phần và hương vị
Bình lắc cho phép các thành phần trong cocktail hoà quyện với nhau, tạo ra một hương vị đồng nhất và thú vị. Việc khuấy hoặc lắc trong bình lắc cũng giúp làm tan đường hoặc các thành phần khác, đảm bảo hương vị không bị đọng lại ở đáy ly.
Bình lắc không chỉ giúp tạo ra hương vị độc đáo cho các loại cocktail mà còn tạo điểm nhấn thú vị trong quá trình phục vụ cho khách hàng. Nó giúp làm mát và làm lạnh cocktail mà không làm mất đi độ ngon và độc đáo của chúng, tạo ra trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức.
Đặc điểm của từng loại Bình lắc pha chế là gì?
Bình lắc pha chế có một số loại khác nhau, mỗi loại có đặc điểm riêng biệt và được sử dụng trong các tình huống cụ thể. Dưới đây là mô tả về từng loại bình lắc:
Bình lắc Boston
- Đặc điểm: Bình lắc Boston bao gồm hai phần chính – một phần có dung tích lớn là một cốc bình thường và một phần nhỏ hơn là nắp lắc bên ngoài. Thường được làm bằng thép không gỉ hoặc kính chịu nhiệt.
- Sử dụng: Bình lắc Boston thích hợp cho việc lắc hoặc khuấy các loại cocktail cần lắc mạnh hoặc cần lấy mẫu một cách nhanh chóng. Lợi thế lớn của nó là bạn có thể thấy được toàn bộ quá trình pha chế và kiểm tra hương vị bên trong.
Bình lắc cổ điển (Cobbler)
- Đặc điểm: Bình lắc cổ điển thường bao gồm ba phần – nắp lắc, phần trên chứa cocktail và phần dưới chứa đá lạnh. Nắp thường có một hệ thống lưới lọc.
- Sử dụng: Bình lắc cổ điển dễ sử dụng và lý tưởng cho các loại cocktail đơn giản hoặc có thể phục vụ trực tiếp cho khách hàng. Lưới lọc trên nắp giúp ngăn cặn bã của các loại hương liệu trong cocktail thụ động vào ly.
Đặc điểm của từng loại Bình lắc pha chế là gì?
Bình lắc hình cầu (French shaker)
- Đặc điểm: Bình lắc hình cầu bao gồm hai phần – một cốc chứa cocktail và nắp lắc có hình cầu. Cả hai phần thường được làm bằng thép không gỉ.
- Sử dụng: Bình lắc hình cầu phù hợp cho việc làm ra các loại cocktail có hương vị phức tạp, đòi hỏi sự hòa quyện giữa nhiều thành phần. Nắp hình cầu dễ dàng lắc mạnh, đảm bảo hương vị được pha trộn hoàn hảo.
Cách sử dụng bình lắc pha chế một cách chuyên nghiệp – Bình lắc pha chế là gì?
Đặt lượng nguyên liệu vào bình lắc
- Đặt lượng nguyên liệu cần sử dụng vào bình lắc. Điều này bao gồm rượu, nước trái cây, đường, các loại siro, và bất kỳ hương liệu hoặc thành phần khác bạn sẽ sử dụng trong cocktail.
- Hãy chắc chắn tuân thủ theo công thức cụ thể cho mỗi loại cocktail để đảm bảo chất lượng và hương vị đồ uống đúng như mong đợi.
Kỹ thuật khuấy và lắc bình lắc
- Đậy chặt nắp lắc lại để đảm bảo an toàn trong quá trình lắc.
- Lắc bình lắc với sự mạnh mẽ và thời gian phù hợp tùy theo loại cocktail bạn đang pha chế. Điều này giúp khuấy đều các thành phần, làm mát đồ uống và tạo ra sự hòa quyện hương vị.
- Với bình lắc Boston, bạn có thể nhấc lên cao và lắc mạnh để đảm bảo sự hòa quyện hoàn hảo.
- Đối với bình lắc cổ điển, bạn có thể lắc nhẹ và kiểm soát dễ dàng hơn.
Cách sử dụng bình lắc pha chế một cách chuyên nghiệp – Bình lắc pha chế là gì?
Mở bình lắc một cách an toàn
- Đừng bao giờ mở bình lắc dễ dàng sau khi lắc.
- Sử dụng một chất kín đáo, ví dụ như một chiếc dùa (strainer), để cản trở bất kỳ cặn hoặc đá lạnh nào trong bình lắc khi đổ ra ly.
- Mở bình lắc một cách chậm rãi để kiểm soát lượng cocktail đổ ra mà không gây đổ quá nhiều hoặc quá ít.
- Đảm bảo việc đổ ra đủ lượng cocktail cho mỗi ly và kiểm tra lại hương vị trước khi phục vụ khách hàng.
Xem thêm:
- Nguyên liệu pha chế đà nẵng
- Setup quán cafe đà nẵng
- Setup quán trà sữa đà nẵng
- Thiết bị pha chế đà nẵng
- Ly thuỷ tinh đà nẵng
- Ly trà sữa đà nẵng
- Ly uống rượu đà nẵng
Kết luận của Bình lắc pha chế là gì?
Bình lắc pha chế là một công cụ quan trọng trong ngành pha chế, giúp khuấy đều và tạo sự hòa quyện giữa các thành phần, tạo ra các đồ uống hấp dẫn và thơm ngon. Có nhiều loại bình lắc như bình lắc Boston, bình lắc cổ điển (Cobbler), và bình lắc hình cầu (French shaker), mỗi loại có đặc điểm riêng. Việc sử dụng bình lắc một cách chuyên nghiệp, từ việc đặt nguyên liệu đúng cách đến kỹ thuật khuấy và mở bình lắc an toàn, là quy trình quan trọng để tạo ra các đồ uống chất lượng.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
Địa chỉ: 25 Nguyễn Đức trung, Q. Thanh Khê, Tp Đà Nẵng
Hotline: 0931.011.092
Email: vincentdanangvn@gmail.com
Web: www.vincentdanang.vn
>>> Xem thêm
Bài viết liên quan: