Tin tức
Top 4 Công Thức Pha Chế Trà Sữa Chi Tiết
Th11
Chào các tín đồ của trà sữa và những ai đam mê nghệ thuật pha chế! Trong bài viết này, Vincent Đà Nẵng sẽ cùng các bạn đọc khám phá chi tiết về “Top 4 Công Thức Pha Chế Trà Sữa Chi Tiết“. Để bạn có thể tự tay tạo ra những ly trà sữa thơm ngon và hấp dẫn ngay tại nhà. Dù bạn là một người yêu trà sữa truyền thống hay đang tìm kiếm những biến thể độc đáo, chắc chắn rằng bạn sẽ tìm thấy điều gì đó phù hợp trong danh sách này. Hãy cùng chúng tôi khám phá những công thức tuyệt vời để thỏa mãn sở thích thưởng thức trà sữa của bạn!
Dụng cụ, Thiết bị để thực hiện công thức pha chế trà sữa
- Bình ủ trà
- Cây đánh trứng inox
- Thảm bar
- Ca Đong
- Túi vải lọc trà
- Cân tiểu ly điện tử
- Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn
Trà sữa thơm ngon – Công thức pha chế trà sữa
Bước 1: Để làm trà sữa thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần làm theo các bước sau:
Lấy 70g trà đen Lộc Phát và 30g trà lục Lộc Phát (hoặc 100g trà đen) đặt vào một túi lọc trà vải. Sau đó, đặt túi lọc trà vào nồi chứa 2.3 lít nước sôi. Ủ trà trong vòng 20 phút. Khi ủ xong, nhấc túi lọc trà ra để thu được cốt trà.
Bước 2: Đổ 400g bột béo B’One (hoặc 450g bột béo Kievit) vào cốt trà. Sử dụng một cây đánh trứng để đánh tan hỗn hợp. Sau đó, thêm vào 320g đường, 2.5ml muối ăn và 300g sữa đặc Larosee vào hỗn hợp và đánh tan một lần nữa.
Bước 3: Tiếp theo, thêm 0.7kg đá viên và khuấy đều cho đến khi đá tan hoàn toàn. Sau khi hoàn thành pha chế, đổ trà sữa vào các chai nhựa và để trong ngăn mát ít nhất 8 tiếng để trà sữa trở nên ngon hơn. Lưu ý luôn bảo quản ở nhiệt độ mát.
>>> Xem thêm: Cách làm quất lắc sữa
Nếu cần điều chỉnh lượng đường theo yêu cầu của khách hàng, bạn có thể pha trà sữa không đường theo cách sau:
- Làm như trên nhưng không sử dụng đường cát trắng.
- Khi phục vụ khách hàng, đối với ly 500ml ngọt vừa, thêm 20ml nước đường. Đối với ly 700ml ngọt nhiều, thêm 25ml nước đường. Nếu khách hàng muốn độ ngọt ít, bạn có thể giảm 5ml nước đường, và nếu muốn độ ngọt nhiều hơn, bạn có thể tăng 5ml nước đường.
Giá cost:
Trà đen + Lục trà : 15k
400g bột béo B One (22k) hoặc 450g bột béo Kievit (25k)
320g đường (5.1k)
300g sữa đặc Larosee (11k)
Ly 500ml : 54k/20 Ly = 2.7k/ly
Ly 700ml : 54k/18 Ly =3k /ly
Trà Sữa Đậm Vị, Ít Béo – Công thức pha chế trà sữa
Bước 1: Bắt đầu bằng việc chuẩn bị 70g trà đen Lộc Phát và 30g trà lục Lộc Phát (hoặc 100g trà đen). Đặt chúng vào một túi lọc trà vải và đặt túi lọc trà vào nồi có 1.8 lít nước sôi. Ủ trà trong vòng 20 phút. Sau khi ủ xong, nhấc túi lọc trà ra để thu được cốt trà.
Bước 2: Trong một tô, hòa 320g đường, 240g bột béo B’One (hoặc 270g bột béo Kievit), và 2.5 ml cà phê muối. Đặt sẵn 300g sữa đặc Larosee.
Bước 3: Hòa hỗn hợp đường, bột béo B’One hoặc bột béo Kievit, và muối vào nước cốt trà, khuấy tan. Sau đó, thêm vào 300g sữa đặc và khuấy tan. Tiếp theo, thêm 0.7kg đá viên và khuấy đều cho đến khi đá tan hoàn toàn. Khi đã kết thúc, lưu giữ trong ngăn mát ít nhất 8 tiếng.
Để điều chỉnh lượng đường, bạn có thể làm như trên và không sử dụng đường cát trắng. Khi phục vụ khách hàng, bạn có thể thêm nước đường theo các tỷ lệ sau:
- Ly 350ml: 130ml Trà sữa
- Ly 500ml: 150ml Trà sữa
- Ly 700ml: 170ml Trà sữa
Giá cost:
- Trà đen + Lục trà: 15k
- 240g bột béo B’One (hoặc 270g bột béo Kievit): 14k hoặc 15k
- 320g đường: 5.1k
- 300g sữa đặc Larosee: 10.5k
Ly 500ml: 45k/20 Ly = 2.25k (nếu sử dụng bột béo Kievit, giá cost là 2.3k/1 ly)
Ly 700ml: 45k/17 Ly = 2.6k (nếu sử dụng bột béo Kievit, giá cost là 2.7k/1 ly)
>>> Xem thêm: Cách Pha Chế Cocktail
Trà Sữa Ngọt, Thơm, và Béo – Công thức pha chế trà sữa
Bước 1: Bắt đầu bằng việc chuẩn bị 70g trà đen Lộc Phát và 30g trà lục Lộc Phát (hoặc 100g trà đen). Đặt chúng vào một túi lọc trà vải và đặt túi lọc trà vào nồi có 1.8 lít nước sôi. Ủ trà trong vòng 20 phút. Sau khi ủ xong, nhấc túi lọc trà ra để thu được cốt trà.
Bước 2: Trong một tô, hòa hỗn hợp 820g đường, 400g bột béo B’One (hoặc 450g bột béo Kievit), và 2.5 ml cà phê muối. Đã sẵn sàng 300ml kem béo thực vật Rich’s.
Bước 3: Hòa hỗn hợp đường, bột béo B’One hoặc bột béo Kievit, và muối vào nước cốt trà và khuấy tan. Sau đó, thêm vào 300ml kem béo thực vật Rich’s và khuấy tan. Tiếp theo, thêm 0.7kg đá viên và khuấy đều cho đến khi đá tan hoàn toàn. Khi đã kết thúc, lưu giữ trong ngăn mát ít nhất 8 tiếng.
>>> Xem thêm: Công Thức Matcha Đá Xay
Nếu bạn sử dụng công thức Rich’s và bột béo không đường, bạn có thể thêm nước đường theo tỷ lệ sau:
- Ly 500ml: 35ml nước đường
- Ly 700ml: 40ml nước đường
Giá cost:
- Trà đen + Lục trà: 15k
- 400g bột béo B’One (hoặc 450g bột béo Kievit): 22k hoặc 25k
- 820g đường: 13k
- 300ml kem béo thực vật Rich’s: 16.5k
Ly 500ml: 66.5k/23 Ly = 2.9k (nếu sử dụng bột béo Kievit, giá cost là 69.5/23 = 3k/1 ly).
Ly 700ml: 66.5k/20 Ly = 3.3k (nếu sử dụng bột béo Kievit, giá cost là 69.5/20 = 3.5k/1 ly).
Trà Sữa Sử Dụng Sữa Tươi và Rich’s, Không Sử Dụng Bột Béo – Công thức pha chế trà sữa
Bước 1: Bắt đầu bằng việc ủ trà. Cho 70g trà đen Lộc Phát và 30g trà lục Lộc Phát (hoặc 100g trà đen) vào túi lọc trà vải, sau đó đặt túi lọc trà vào nồi có 2.5 lít nước sôi. Ủ trà trong vòng 20 phút. Sau khi ủ xong, nhấc túi lọc trà ra để thu được cốt trà.
Bước 2: Để pha chế ly trà sữa dung tích 500ml, lấy 100ml nước cốt từ bước 1, sau đó thêm 40ml Rich’s, 40ml sữa tươi không đường Vinamilk hoặc Đà Lạt milk, và 25ml – 30ml nước đường Hàn Quốc (hoặc từ 22g – 27g đường cát nếu dùng đường cát). Khuấy đều.
Bước 3: Cho đá và topping vào, và trà sữa là hoàn thành.
Công thức trà sữa không sử dụng bột béo cho nhiều ly (pha 1 lần 100g trà được 23 ly, nếu muốn nhiều hơn, bạn có thể nhân lên):
- Bước 1: Bắt đầu bằng việc ủ trà. Cho 100g trà đen hoặc (70g trà đen Lộc Phát + 30g trà lục Lộc Phát) vào túi lọc trà vải, sau đó đặt túi lọc trà vào nồi có 2 lít nước sôi. Ủ trà trong vòng 20 phút. Sau khi ủ xong, nhấc túi lọc trà ra để thu được cốt trà.
- Bước 2: Trong một tô, kết hợp 920ml Rich’s, 920ml sữa tươi không đường Vinamilk hoặc Đà Lạt milk, và 575ml – 690ml nước đường Hàn Quốc (hoặc từ 506g – 621g đường cát nếu dùng đường cát). Khuấy đều.
- Bước 3: Cho 0.5kg đá viên vào để làm lạnh nhanh, sau đó cất trong tủ lạnh và bảo quản trong ngăn mát ít nhất 8 tiếng. Lưu ý rằng trà sữa này sẽ không bảo quản được lâu như trà sữa truyền thống có bột béo vì sử dụng Rich’s.
- Bước 4: Để pha chế ly 500ml, lấy 200ml nước cốt, sau đó cho đá và topping vào, và trà sữa là hoàn thành.
Để pha chế ly 700ml, lấy 270ml nước cốt, sau đó cho đá và topping vào, và trà sữa là hoàn thành.
>>> Xem thêm: Đường Nước Pha Chế
Giá cost:
- Trà đen + Lục trà: 15k
- 920ml Rich’s: 50k
- 920ml sữa tươi không đường: 24k
- 506g đường cát: 8k
Ly 500ml: 97k/23 Ly = 4.2k/1 ly
Kết luận của Công thức pha chế trà sữa
Trong bài viết này, Vincent Đà Nẵng đã giới thiệu bốn công thức pha chế trà sữa chi tiết, từ trà sữa truyền thống đến các biến thể đậm vị và thơm béo. Chúng tôi khuyến nghị bạn thử nghiệm và tùy chỉnh các công thức để tạo ra trà sữa phù hợp với sở thích cá nhân.
>>> Xem thêm: Pha Chế Đồ Uống Từ Yakult
Pha trà sữa tại nhà không chỉ tiết kiệm tiền và thời gian mà còn mang lại sự thú vị và sáng tạo. Vincent Đà Nẵng kết thúc bằng lời khích lệ bạn tham gia vào cuộc hành trình pha chế và tận hưởng trà sữa tự chế thơm ngon tại nhà cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị và hương vị trà sữa tuyệt vời!
THÔNG TIN LIÊN HỆ
Địa chỉ: 25 Nguyễn Đức trung, Q. Thanh Khê, Tp Đà Nẵng
Hotline: 0931.011.092
Email: vincentdanangvn@gmail.com
Web: www.vincentdanang.vn
>>>>Xem thêm:
Bài viết liên quan: