TOP 10 Dụng cụ pha chế phổ biến nhất cho quán cafe

Bài viết này sẽ tổng hợp và giới thiệu về những dụng cụ pha chế phổ biến nhất mà một quán cafe chuyên nghiệp không thể thiếu. Sự lựa chọn đúng dụng cụ có thể ảnh hưởng đến chất lượng và độ độc đáo của các thức uống cà phê. 

Dưới đây là danh sách Vincent Đà Nẵng giới thiệu đến bạn “TOP 10 Dụng cụ pha chế phổ biến nhất cho quán cafe” nên biết và sở hữu.

Giới thiệu chung về tầm quan trọng của Dụng cụ pha chế phổ biến nhất cho quán cafe

Chất lượng sản phẩm: Dụng cụ pha chế đúng cách là yếu tố quyết định chất lượng của cà phê. Espresso machine, grinder, và các dụng cụ khác giúp tạo ra các loại cà phê với hương vị và độ đậm đà đúng yêu cầu.

Độ độc đáo và sáng tạo: Một số dụng cụ pha chế, như Chemex, AeroPress, hay pour-over dripper, mang lại các phong cách pha chế riêng biệt, tạo nên sự độc đáo và sáng tạo trong cách phục vụ cà phê.

Tốc độ và hiệu suất: Dụng cụ pha chế chất lượng giúp tăng hiệu suất và tốc độ pha chế, quan trọng đặc biệt trong việc phục vụ hàng loạt khách hàng trong thời gian ngắn.

Phục vụ chuyên nghiệp: Sự sở hữu và sử dụng dụng cụ pha chế đúng cách cho thấy sự chuyên nghiệp của quán cafe. Khách hàng sẽ cảm thấy tin tưởng hơn và quay trở lại nếu họ thấy quán cafe sử dụng dụng cụ tốt.

Tích hợp với thương hiệu: Dụng cụ pha chế cũng có thể trở thành một phần của thương hiệu của quán cafe. Chẳng hạn, một quán cafe chuyên về espresso sẽ tập trung vào việc sử dụng máy pha espresso và grinder hàng đầu để thể hiện chất lượng và phong cách.

Quản lý tồn kho: Sử dụng dụng cụ pha chế hiệu quả giúp quản lý tồn kho và chi phí dễ dàng hơn. Điều này giúp giảm thiểu lãng phí và tối ưu hóa lợi nhuận.

Nâng cao kỹ năng pha chế: Dụng cụ pha chế chất lượng không chỉ giúp cải thiện sản phẩm mà còn khuyến khích nhân viên pha chế học hỏi và phát triển kỹ năng của họ.

>>>Xem thêm:

• Học pha chế Đà Nẵng
• Học pha chế trà sữa
• Học bartender đà nẵng
• Học pha chế đồ uống
• Học pha chế cafe
• Học pha chế đồ uống tổng hợp
• Học pha chế trà Đài Loan
• Học Latte Art đà nẵng
• Học pha chế đồ nóng
• Học pha chế barista
• Học pha chế mở quán
• Học pha chế rượu Cocktail

Espresso Machine và Grinder – Dụng cụ pha chế phổ biến nhất cho quán cafe

Áp lực và nhiệt độ chính xác: Máy pha espresso tạo ra áp lực cao và duy trì nhiệt độ chính xác để đảm bảo chiết xuất espresso tốt. Áp lực cần thiết để trích xuất hương vị và dầu cà phê từ cà phê bột.

Điều chỉnh được: Máy pha espresso cho phép điều chỉnh nhiều yếu tố như lượng cà phê, kích thước mài của cà phê bột, thời gian pha chế, và lượng nước sử dụng. Điều này cho phép pha chế điều chỉnh cà phê theo từng khẩu vị và loại hạt cà phê khác nhau.

Loại hình đa dạng: Có nhiều loại máy pha espresso trên thị trường với các tính năng và giá trị khác nhau, từ máy tự động đến máy bán tự động và máy thủ công. Quán cafe có thể lựa chọn máy pha espresso phù hợp với nhu cầu của họ.

Thời gian và hiệu suất: Máy pha espresso giúp tiết kiệm thời gian và tăng hiệu suất pha chế. Điều này đặc biệt quan trọng khi phục vụ nhiều khách hàng trong thời gian ngắn.

Chemex – Dụng cụ pha chế phổ biến nhất cho quán cafe

Chemex là một phương pháp pha chế cà phê lọc độc đáo và phổ biến. Nó được thiết kế bởi nhà khoa học người Đức, Peter Schlumbohm, và ra đời vào năm 1941. Chemex nổi tiếng với thiết kế đơn giản và thanh lịch, cùng với khả năng tạo ra cà phê lọc thơm ngon, tinh tế. Dưới đây là cách Chemex giúp tạo ra cà phê lọc ngon:

• Thiết kế thanh lịch: Chemex có hình dáng nắp tròn và thân hình nón, làm từ thủy tinh hoặc gốm sứ. Thiết kế này giúp cà phê lọc tốt hơn, vì lớp giấy lọc dày hơn sẽ giữ lại hạt cà phê bột và cho phép nước đi qua chậm rãi.
• Giấy lọc đặc biệt: Chemex sử dụng giấy lọc đặc biệt, dày hơn và có số lỗ nhỏ hơn so với các loại giấy lọc thông thường. Giấy lọc Chemex giúp loại bỏ chất dầu cà phê thừa và tạo ra cà phê lọc vị trong và tinh tế.
• Quá trình pha chế kiểm soát: Việc sử dụng Chemex đòi hỏi pha chế có sự kiểm soát cao. Người pha chế có khả năng kiểm soát lượng nước, thời gian nước tiếp xúc với cà phê, và tỷ lệ nước và cà phê để tạo ra cà phê lọc với hương vị tốt nhất.

French Press – Dụng cụ pha chế phổ biến nhất cho quán cafe

French Press, hay còn gọi là ấm lọc cà phê, là một phương pháp đơn giản và hiệu quả để pha chế cà phê ngon. Dưới đây là cách sử dụng French Press:

Chuẩn bị dụng cụ:

• French Press (ấm lọc cà phê).
• Cà phê tươi rang xay (khoảng 1 đến 2 thìa cà phê cho mỗi 180ml nước).
• Nước nhiệt (độ nhiệt khoảng 93-96°C).

• Đặt cà phê vào French Press: Đặt lượng cà phê cần sử dụng vào French Press.
• Đổ nước: Đổ nước nhiệt vào French Press để phủ hết lượng cà phê. Đảm bảo rằng cà phê được ngâm đều trong nước.
• Khoá nắp và đặt thời gian: Đậy nắp French Press và đặt thời gian ngâm cà phê. Thời gian ngâm thường khoảng 3-4 phút, tùy theo khẩu vị cá nhân (càng lâu thì cà phê sẽ càng đậm đà).
• Kéo xuống piston: Sau khi đã ngâm đủ thời gian, hãy đẩy nhẹ piston xuống phía dưới để tách lớp bã cà phê ra khỏi phần nước cà phê.
• Đổ cà phê: Sau khi piston đã được đẩy xuống, bạn có thể đổ cà phê ra ly để thưởng thức.
• Thưởng thức: Cà phê French Press có hương vị đậm đà, đầy đặn và tinh tế. Thưởng thức mà không cần lọc cà phê qua giấy.

AeroPress – Dụng cụ pha chế phổ biến nhất cho quán cafe

AeroPress là một dụng cụ pha chế cà phê có thiết kế đơn giản và hiệu quả, được phát triển vào những năm 2000 bởi Alan Adler. Dụng cụ này đang ngày càng trở nên phổ biến trong cộng đồng yêu thích cà phê. Dưới đây là một số lợi ích của việc sử dụng AeroPress:

• Đơn giản và nhẹ nhàng: AeroPress là một dụng cụ nhỏ gọn, dễ dàng mang theo và sử dụng bất cứ nơi đâu, từ phòng khách đến cắm trại.
• Pha chế nhanh chóng: Thời gian pha chế bằng AeroPress rất nhanh, thường chỉ trong vài phút. Điều này rất lý tưởng cho những người cần cà phê mà không muốn mất nhiều thời gian.
• Tự điều chỉnh được: Người pha chế có khả năng kiểm soát lượng cà phê, thời gian pha chế, và nhiệt độ nước, tạo ra cà phê theo khẩu vị riêng.
• Hương vị tốt: AeroPress giúp tạo ra cà phê với hương vị sáng, tinh tế và đậm đà. Phương pháp ngâm trong áp lực giúp loại bỏ chất dầu thừa và acid kháng cảm giác đắng.
• Dễ làm sạch: AeroPress dễ dàng tách phần cà phê và giấy lọc, giúp việc làm sạch sau sử dụng nhanh chóng và thuận tiện.

Pour-Over Dripper – Dụng cụ pha chế phổ biến nhất cho quán cafe

Pour-Over Dripper, cụ thể là loại Hario V60, đã trở thành một công cụ pha chế cà phê lọc phổ biến trong cộng đồng yêu thích cà phê. Sự phổ biến của Pour-Over Dripper có một số lý do:

• Thiết kế đơn giản: Hario V60 có thiết kế đơn giản với hình dáng hình nón và một lỗ ở đáy, cho phép nước dễ dàng thoát ra. Điều này giúp người pha chế kiểm soát nước và thời gian pha chế.
• Kiểm soát tỷ lệ nước và cà phê: Người pha chế có khả năng kiểm soát tỷ lệ cà phê và nước theo ý muốn, tạo ra cà phê có hương vị phù hợp với khẩu vị của họ.
• Hương vị tinh tế: Pour-Over Dripper cho phép nước tiếp xúc hoàn toàn với cà phê, loại bỏ chất dầu thừa và tạo ra cà phê lọc vị trong và tinh tế.
• Khả năng tùy chỉnh: Không giống như một số phương pháp pha chế khác, Pour-Over Dripper cho phép người pha chế thay đổi nhiều yếu tố như kích thước mài cà phê, lượng nước, và tốc độ đổ nước, tạo ra cà phê đa dạng và thú vị.
• Đa dạng về kích thước và chất liệu: Có nhiều loại Pour-Over Dripper trên thị trường với kích thước và chất liệu khác nhau, từ gốm sứ, thủy tinh đến nhựa, cho phép người pha chế lựa chọn theo sở thích và ngân sách.

Tamper – Dụng cụ pha chế phổ biến nhất cho quán cafe

Tamper là một công cụ quan trọng trong quá trình pha chế cà phê espresso. Vai trò của tamper là đóng gói và nén cà phê espresso trong portafilter (phần chứa cà phê trong máy pha espresso) để tạo ra một lớp cà phê cố định và đều đặn. Dưới đây là vai trò cụ thể của tamper:

• Tạo độ dày đồng nhất: Tamper đảm bảo rằng lượng cà phê trong portafilter có độ dày đồng nhất trên toàn bề mặt. Điều này quan trọng để nước trong máy pha espresso có thể lưu thông qua cà phê một cách đều đặn, tạo ra espresso với hương vị tốt.
• Tạo áp lực cần thiết: Tamper đảm bảo rằng lượng cà phê được nén với áp lực cần thiết để trích xuất hương vị tốt nhất từ cà phê bột. Áp lực quá thấp có thể tạo ra espresso nhạt, trong khi áp lực quá cao có thể tạo ra espresso đắng.
• Ngăn rò rỉ nước: Tamper giúp ngăn nước trong máy pha espresso rò rỉ quá nhanh qua cà phê, giúp đảm bảo rằng nước tiếp xúc với cà phê trong thời gian đủ để trích xuất hương vị.
• Tạo ra bề mặt phẳng: Tamper tạo ra một bề mặt phẳng cho lớp cà phê trong portafilter, giúp nước lưu thông một cách đều và không bị tắt nghẽn.

Gooseneck Kettle – Dụng cụ pha chế phổ biến nhất cho quán cafe

Gooseneck kettle là một loại ấm đun nước có thiết kế cổ vịt, với vòi nước dạng cổ vịt cong và dài. Điều quan trọng về gooseneck kettle là khả năng kiểm soát lượng nước được đổ ra rất tốt. Dưới đây là tại sao gooseneck kettle quan trọng trong việc đổ nước vào dụng cụ pha chế:

• Kiểm soát tỷ lệ nước và cà phê: Vòi cổ vịt cong của gooseneck kettle cho phép người pha chế kiểm soát chính xác lượng nước được đổ ra. Điều này quan trọng trong việc đảm bảo tỷ lệ nước và cà phê đúng đắn để tạo ra cà phê với hương vị tối ưu.
• Tạo ra vòng xoáy nước: Thiết kế của gooseneck kettle cho phép tạo ra vòng xoáy nước khi đổ, đảm bảo rằng nước tiếp xúc đều với cà phê trong quá trình pha chế. Điều này giúp trích xuất hương vị cà phê một cách đều đặn và tinh tế.
• Phù hợp với nhiều dụng cụ pha chế: Gooseneck kettle thường được sử dụng để đổ nước cho pha chế cà phê lọc, pha cà phê AeroPress, Chemex, hoặc pha cà phê sữa Latte Art. Thiết kế linh hoạt của nó giúp phù hợp với nhiều dụng cụ khác nhau.

Knock Box – Dụng cụ pha chế phổ biến nhất cho quán cafe

Knock box (hoặc còn gọi là “dump box”) là một phần quan trọng của quy trình pha chế cà phê trong quán cafe. Tầm quan trọng của knock box nằm ở việc loại bỏ cà phê cặn (cà phê thải) một cách hiệu quả. Dưới đây là lý do tại sao knock box quan trọng:

• Duy trì sạch sẽ quá trình pha chế: Cà phê cặn là một sản phẩm phụ của quá trình pha chế cà phê espresso. Nếu không loại bỏ cà phê cặn một cách hiệu quả, nó có thể gây hỗn loạn và làm dơ bàn làm việc, máy pha espresso và dụng cụ pha chế khác.
• Tránh nồi bị nghẽn: Cà phê cặn có thể làm tắc nghẽn các ống dẫn trong máy pha espresso nếu không được loại bỏ kịp thời. Điều này có thể gây ra sự cố trong quá trình pha chế cà phê.
• Duy trì vệ sinh: Knock box giúp duy trì vệ sinh tốt trong quán cafe. Bằng cách loại bỏ cà phê cặn vào knock box, người pha chế có thể dễ dàng loại bỏ nó mà không cần phải di chuyển ra khỏi quầy pha chế.
• Tiết kiệm thời gian: Knock box giúp tiết kiệm thời gian cho người pha chế bởi vì họ không cần phải thường xuyên dọn dẹp bàn làm việc và máy pha espresso.

Kết luận của Dụng cụ pha chế phổ biến nhất cho quán cafe

Sở hữu và sử dụng đúng dụng cụ pha chế là chìa khóa quan trọng cho thành công của một quán cafe. Từ máy pha espresso đến knock box, các dụng cụ này không chỉ tạo ra cà phê chất lượng mà còn đảm bảo quá trình pha chế hiệu quả và vệ sinh. Để thỏa mãn khách hàng và xây dựng thương hiệu độc đáo, hiểu rõ cách sử dụng và bảo quản các dụng cụ này là điều không thể thiếu. Chúng giúp bạn tạo ra cà phê ngon và đáp ứng mọi sở thích khách hàng.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Địa chỉ: 25 Nguyễn Đức trung, Q. Thanh Khê, Tp Đà Nẵng

Hotline: 0931.011.092

Email: vincentdanangvn@gmail.com

Web: www.vincentdanang.vn