TOP 6 cách pha chế cafe ngon, đơn giản, đậm đà

Bạn đang tìm kiếm cách pha chế cafe ngon, đơn giản và đậm đà ngay tại nhà? Khám phá ngay 6 cách pha chế cafe tuyệt vời mà vincentdanang giới thiệu trong bài viết này! Hãy cùng tìm hiểu chi tiết từng phương pháp để có thể tạo ra những ly cà phê hoàn hảo ngay trong không gian thân quen của mình.

Cách pha chế cafe phin ngon, đậm đà (Phin lớn)

Để pha chế một ly cà phê phin ngon và đậm đà với phin lớn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ sau:

• Nguyên liệu:
  • Cà phê: 100 gram
  • Nước sôi: 410ml
• Dụng cụ:
  • Cốc, ly, tách sứ chịu nhiệt cao
  • Phin cà phê (rửa sạch, tráng nước sôi trước khi dùng)
• Các bước pha chế:

• • Cho cà phê vào phin: Dùng muỗng cho cà phê vào phin, lắc nhẹ để cà phê đều. Ấn nhẹ nắp gài phin, không ấn quá chặt để tránh làm nghẹt phin, cũng không quá nhẹ vì sẽ khiến cà phê chảy quá nhanh.
  • Ủ cà phê: Châm vào phin 160ml nước sôi, rưới đều theo hình vòng tròn để cà phê nở đều. Bước ủ này rất quan trọng vì nếu bỏ qua, cà phê sẽ không chiết xuất được hết tinh chất và không đậm đà.
  • Tiếp tục pha: Sau khoảng 7-10 phút, khi cà phê đã nở đều, châm thêm 250ml nước sôi vào phin, đậy nắp lại và chờ cà phê nhỏ giọt.
  • Ép cà phê: Khi cà phê gần chảy hết, xiết chặt nắp gài để ép hết lượng cà phê còn lại trong phin. Bạn sẽ thu được khoảng 4-5 ly cà phê phin đậm đà.

Cách pha chế cafe sữa đơn giản

• Nguyên liệu:
  • 25g cà phê nguyên chất
  • Sữa đặc có đường (tùy chỉnh lượng theo sở thích)
  • Nước tinh khiết (không dùng nước đóng chai)
• Dụng cụ:
  • Phin cà phê (rửa sạch và tráng bằng nước sôi)
  • Cốc, ly, tách sứ chịu nhiệt cao
• Các bước pha chế:

• • Cho sữa vào ly: Đổ sữa đặc có đường vào ly, điều chỉnh lượng sữa tùy theo sở thích ngọt của bạn.
  • Chuẩn bị cà phê: Cho 2-3 muỗng cà phê (khoảng 20-25g) vào phin và lắc đều để mặt cà phê phẳng. Ấn nhẹ nắp phin.
  • Ủ cà phê: Châm 20ml nước sôi vào phin và để cà phê ngấm trong 2-3 phút để cà phê nở đều, tỏa hương thơm.
  • Tiếp tục pha: Ấn nhẹ nắp phin và đổ thêm 30-40ml nước sôi. Đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt vào ly.
  • Hoàn thành: Khi cà phê gần chảy hết, xiết chặt nắp phin để ép hết phần cà phê còn lại. Cà phê sữa sẽ có màu nâu đậm, hương thơm quyến rũ, kết hợp với vị béo ngậy của sữa, tạo nên một ly cà phê thơm ngon.

Cách pha chế cafe capuchino ngon, đẹp mắt

• • Cà phê Cappuccino là một món đồ uống cổ điển của Ý, nổi bật với sự kết hợp giữa cà phê Espresso, sữa nóng và bọt sữa. Tuy nhiên, khác với Latte, Cappuccino có tỷ lệ bọt sữa và sữa nóng tương đương, tạo ra một lớp bọt dày và “bồng bềnh”. Nếu bạn muốn học cách pha chế cà phê Cappuccino ngon và đẹp mắt, hãy tham khảo hướng dẫn dưới đây.

• Nguyên liệu:
  • Cà phê Espresso nguyên chất
  • Sữa tươi không đường thanh trùng
  • Đường viên, ca cao (hoặc bột quế)
• Dụng cụ:
  • Bình pha cà phê French Press hoặc máy xay sinh tố
  • Cốc, ly, tách sứ (được làm nóng bằng lò vi sóng)
  • Phin cà phê (rửa sạch và tráng nước sôi)
• Các bước thực hiện:

• • Pha cà phê: Dùng phin cà phê để pha cà phê Espresso. Lưu ý ủ cà phê trong thời gian phù hợp để chiết xuất hương vị đậm đà.
  • Đun nóng sữa: Đun nóng sữa tươi trong nồi, khuấy đều để sữa không bị cặn. Chú ý không để sữa sôi.
  • Tạo bọt sữa: Đổ sữa nóng vào bình French Press. Kéo lên hạ xuống nhiều lần để tạo bọt sữa mịn, bông xốp.
  • Pha chế cappuccino: Đổ sữa đã tạo bọt vào tách, sau đó cho cà phê Espresso và khoảng 30ml sữa nóng vào cốc. Trộn đều để hòa tan. Tiếp tục rót sữa vào tách cho đến nửa cốc. Lớp sữa trên cùng là lớp tạo hình, bạn có thể lắc nhẹ để tạo hình nghệ thuật tùy thích. Cuối cùng, rắc bột ca cao hoặc bột quế lên trên để trang trí.

Cách pha chế cafe bằng máy 

Để pha chế cà phê bằng máy đúng cách, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ sau:

• Nguyên liệu:
  • Cà phê rang xay mịn, nguyên chất
  • Đường, sữa, đá viên loại lớn
  • Nước lọc hoặc nước khoáng tinh khiết
• Dụng cụ:
  • Máy pha cà phê đã vệ sinh sạch sẽ
  • Cốc, ly, tách sứ chịu nhiệt cao
• Các bước pha chế:

• • Khởi động máy: Làm nóng máy khoảng 20-30 phút để đạt nhiệt độ từ 85-95 độ C và áp suất 9 bar.
  • Chuẩn bị cà phê: Cho khoảng 7-9g cà phê vào group của máy, dùng ngón tay ấn đều và làm phẳng bề mặt cà phê, tránh để khe hở.
  • Nén cà phê: Nén cà phê nhẹ lần thứ nhất để tạo mặt phẳng, sau đó nén lại lần thứ hai với lực vừa đủ. Hãy nhanh chóng để tránh làm mất nhiệt khi lấy tay pha ra.
  • Làm sạch group head: Xả nước khoảng 3-5 giây để làm sạch group head và ổn định nhiệt độ nước.
  • Chiết xuất cà phê: Khi đưa tay pha vào máy, chiết xuất cà phê ngay lập tức để tránh cà phê bị cháy. Sau 5-8 giây, cà phê sẽ bắt đầu ra giọt và mất khoảng 25-30 giây để ra khoảng 30-35ml cà phê.

Cách pha chế cafe trứng thơm béo

Cà phê trứng là một món đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, ra đời vào những năm 1950 khi nguồn sữa tươi khan hiếm. Thay vì sữa, người chủ quán đã sáng tạo ra việc dùng lòng đỏ trứng gà đánh bông để tạo độ béo và hương vị thơm ngon cho cà phê. Đến nay, cà phê trứng đã trở thành một thức uống không thể thiếu và được yêu thích bởi nhiều người.

• Nguyên liệu:
  • 15g bột cà phê
  • 25ml sữa đặc
  • 2 quả trứng gà
  • 5ml mật ong
• Cách pha chế:

• • Pha cà phê: Cho 15g bột cà phê vào phin, nén nhẹ. Cho 10ml nước nóng vào để cà phê nở, sau đó thêm 60ml nước nóng. Đậy nắp và để cà phê nhỏ giọt.
  • Đánh bông kem trứng: Tách 2 lòng đỏ trứng cho vào cốc, thêm 25ml sữa đặc và 5ml mật ong. Dùng máy đánh trứng với tốc độ thấp, đánh khoảng 4-5 phút cho đến khi hỗn hợp chuyển thành kem sệt màu vàng.
  • Hoàn thành cà phê trứng: Khi cà phê đã nhỏ giọt xong, cho kem trứng lên trên bề mặt. Có thể rắc thêm ít bột cà phê lên để trang trí.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức một ly cà phê trứng thơm béo, mịn màng, đặc biệt thích hợp cho những ngày nóng bức.

Cách pha chế cafe latte tại nhà

Cà phê Latte là một lựa chọn phổ biến nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo giữa espresso và sữa, mang đến hương vị nhẹ nhàng và hình thức trang trí đẹp mắt. Dù không đậm đà như cà phê truyền thống, nhưng Latte lại thu hút những tín đồ yêu thích phong cách cổ điển và nghệ thuật pha chế.

• Nguyên liệu:
  • Cà phê hạt
  • 250-300ml sữa tươi lạnh (không đường)
  • Máy xay cà phê, máy pha cà phê
  • Tách đựng
• Các bước thực hiện:

• • Xay cà phê: Cho khoảng 10g cà phê vào máy xay và điều chỉnh độ mịn theo sở thích.
  • Pha chế Espresso: Nén cà phê vào tay cầm với lực vừa phải, đảm bảo tay cầm ngang mặt bàn và tay tạo góc 90 độ. Sau đó, cho cà phê đã nén vào máy pha cà phê để chiết xuất espresso.
  • Tạo bọt sữa: Đổ 250-300ml sữa lạnh vào ca inox, đánh sữa ở nhiệt độ khoảng 65°C trong 10-15 giây. Sử dụng sữa không đường và đã được làm lạnh để tạo bọt tốt hơn.
  • Trang trí: Sau khi tạo bọt sữa xong, đổ sữa vào ly cà phê. Bạn có thể tự tạo những hình trang trí trên mặt latte nếu muốn.

Những lưu ý để có tách cafe phê ngon, đậm đà

Để có một tách cà phê phê ngon, đậm đà, bạn cần lưu ý đến một số yếu tố quan trọng sau:

• Nhất nước: Nguồn nước và nhiệt độ nước đóng vai trò quan trọng trong việc pha cà phê. Nước cần phải sôi ngay trên tay khi đổ vào phin để đảm bảo quá trình chiết xuất cafein hiệu quả. Nước quá nguội sẽ khiến cà phê bị nhạt và mất đi vị đậm đà đặc trưng.
• Nhì cà: Lựa chọn loại cà phê phù hợp rất quan trọng. Nên sử dụng cà phê nguyên chất, tránh các loại cà phê pha trộn để đảm bảo hương vị thơm ngon và đậm đà.
• Tam pha: Khi pha cà phê, tránh bật quạt hoặc điều hòa nếu không cần thiết. Việc này giúp giữ nhiệt ổn định trong quá trình pha, tránh làm giảm chất lượng chiết xuất cà phê, giúp ly cà phê đậm đà hơn.
• Tứ phin: Chọn phin nhôm thay vì phin inox. Phin nhôm dẫn nhiệt tốt hơn, giúp chiết xuất cà phê hiệu quả, mang lại hương vị đậm đà hơn.

Học cách pha chế cafe ngon tại Vincent 

Nếu bạn muốn học cách pha chế cà phê ngon, Vincent Đà Nẵng là địa chỉ lý tưởng. Tại đây, bạn sẽ được đào tạo chuyên sâu bởi đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm, từ các kỹ thuật cơ bản đến nâng cao. Các khóa học tại Vincent không chỉ giúp bạn nắm vững các công thức pha chế truyền thống mà còn khám phá những phong cách pha chế hiện đại và sáng tạo. 

Vincent cũng cung cấp nguyên liệu chất lượng và thiết bị pha chế chuyên nghiệp để bạn có thể thực hành hiệu quả. Hãy đến Vincent để nâng cao tay nghề pha chế cà phê của bạn!

Tổng kết

Với 6 cách pha chế cafe ngon, đơn giản, và đậm đà mà chúng tôi chia sẻ, giờ đây bạn có thể dễ dàng trở thành một “barista” ngay tại nhà. Dù bạn yêu thích sự cổ điển của cà phê phin, hay muốn thử sức với những kiểu pha chế hiện đại như cà phê trứng hay latte nghệ thuật, mỗi công thức đều dễ thực hiện và mang lại sự hài lòng tuyệt vời. Đừng ngần ngại thử nghiệm ngay hôm nay và tạo ra những ly cà phê đậm đà, chuẩn vị để thưởng thức!

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Vincent Đà Nẵng

• Địa chỉ: 96 Nguyễn Khoa Chiêm, Phường Hoà Phát, Quận Cẩm Lệ, Tp Đà Nẵng
•  Hotline: 0931.011.092
•  Email: vincentdanangvn@gmail.com
•  Web: www.vincentdanang.vn

> Xem thêm:

• học pha chế đà nẵng
• học bartender đà nẵng
• học pha chế đồ uống tại đà nẵng
• học pha chế cafe tại đà nẵng
• Thiết bị pha chế đà nẵng