Tin tức
Công thức làm matcha đá xay mát lạnh, hấp dẫn
Th11
Công thức làm matcha đá xay mát lạnh, hấp dẫn không chỉ là một thức uống giải khát tuyệt vời mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị trà xanh tươi mát và độ mịn màng của đá xay. Hãy cùng vincentdanang tìm hiểu những bí quyết để làm ra một ly matcha đá xay đúng chuẩn, mang lại cảm giác thư giãn và sảng khoái cho những ngày hè oi ả.
Matcha đá xay là gì?
Matcha đá xay là một thức uống giải khát phổ biến, kết hợp hương vị béo ngậy của sữa tươi với vị đặc trưng của trà xanh matcha. Được xay nhuyễn cùng đá viên, matcha đá xay mang đến cảm giác mát lạnh và sảng khoái. Đây là một trong những thức uống được ưa chuộng tại các quán cafe, đặc biệt là dạng take away. Ngoài bột matcha và đá xay, đồ uống này thường được thêm sữa, kem tươi và siro để tăng hương vị. Matcha đá xay không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe nhờ vào các chất chống oxy hóa có trong matcha.
Uống matcha đá xay mang lại lợi ích gì?
Uống matcha đá xay mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ vào thành phần dinh dưỡng phong phú trong matcha. Dưới đây là những lợi ích nổi bật:
- Giàu chất chống oxy hóa: Matcha chứa catechin, đặc biệt là EGCG, giúp chống lại các gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương tế bào và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính và ung thư.
- Tăng cường trao đổi chất: Matcha giúp tăng tốc quá trình trao đổi chất, hỗ trợ đốt cháy calo và chất béo hiệu quả hơn.
- Cung cấp năng lượng bền vững: Caffeine trong matcha kết hợp với L-theanine mang lại năng lượng ổn định, giúp bạn tỉnh táo và tập trung mà không lo bị lo âu.
- Hỗ trợ sức khỏe tâm lý: L-theanine giúp giảm căng thẳng, cải thiện tâm trạng và khả năng tập trung, đồng thời nâng cao chức năng não bộ.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Các chất chống oxy hóa và vitamin trong matcha giúp củng cố hệ miễn dịch và thanh lọc cơ thể.
- Chống lão hóa: Matcha giúp làm chậm quá trình lão hóa, duy trì làn da khỏe mạnh và trẻ trung
Nguyên liệu làm matcha đá xay
Nguyên liệu làm Matcha đá xay
- 40ml sữa tươi không đường
- 30ml nước đường
- 30g sữa béo
- 15g bột matcha Nhật
- Đá viên
Cách chọn mua bột trà xanh ngon, chất lượng: Hãy chọn bột trà xanh Nhật Bản để đảm bảo hương vị đậm đà và thơm ngon. Mua bột trà xanh từ các thương hiệu uy tín với bao bì nhãn mác rõ ràng. Cũng đừng quên kiểm tra hạn sử dụng, tránh mua sản phẩm hết hạn hoặc bị rách, ẩm mốc.
Nguyên liệu làm Kem tươi
- 200ml whipping cream
- 150ml topping cream
- Dụng cụ làm kem bằng gas
Với các nguyên liệu trên, bạn có thể dễ dàng tạo ra một ly matcha đá xay mát lạnh và thơm ngon, kèm theo lớp kem tươi béo ngậy.
Công thức làm matcha đá xay truyền thống mát lạnh, hấp dẫn
Làm kem tươi
- Trộn đều whipping cream và topping cream trong một âu lớn.
- Lắp 2 viên gas vào dụng cụ tạo bọt kem.
- Đổ hỗn hợp kem vào bình làm kem, đậy kín nắp. Dốc ngược bình và lắc mạnh để hỗn hợp lạnh và đông lại. Sau đó, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Kem tươi có thể sử dụng trong 1-2 ngày.
Mẹo đánh kem tươi topping cream thành công: Đầu tiên, cho topping cream vào tô và đặt tô cùng que đánh vào ngăn đá tủ lạnh đến khi kem đông khoảng 50%. Sau đó, dùng máy đánh kem với tốc độ nhỏ trong 30 giây, đánh theo chiều từ tâm tô ra ngoài và ngược lại. Tiếp tục tăng dần tốc độ lên mức cao nhất và đánh thêm 3-5 phút, kem sẽ đặc lại. Đánh thêm một chút nữa để kem trở nên bóng mịn và bông cứng.
Làm Matcha đá xay
- Hòa tan bột matcha với nước ấm, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.
- Cho hỗn hợp matcha, sữa tươi, nước đường, sữa béo và đá viên vào máy xay sinh tố. Xay ở tốc độ cao đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Rót thức uống ra ly.
- Dùng kem tươi đã chuẩn bị trước đó, xịt bông kem lên trên ly matcha đá xay. Trang trí thêm một ít bột matcha để tăng hương vị và tạo điểm nhấn cho ly nước.
Công thức làm matcha đá xay vị cookie thơm ngon
Nguyên liệu (cho 2 ly)
- 30g bột matcha
- 120ml sữa đặc
- 60ml sữa tươi
- 6 bánh Cream O (chocolate)
- 20ml syrup chocolate (hoặc chocolate đun lỏng)
- 200ml whipping cream
- 500ml topping cream
- Bình xịt kem tươi
- Đá bi (đập nhuyễn)
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hòa 100ml nước ấm vào bột matcha, khuấy đều để bột tan hoàn toàn.
- Chưng cách thủy chocolate hoặc dùng syrup chocolate sẵn.
- Nghiền nhuyễn bánh cookie.
Bước 2: Làm kem tươi
- Cho whipping cream và topping cream vào bình xịt kem, vặn nắp lại.
- Gắn 2 viên gas ISI vào bình, lắc đều khoảng 15 giây. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để kem tươi đông.
Bước 3: Pha Matcha Cookie đá xay
- Cách 1: Cho dung dịch matcha, sữa đặc, sữa tươi vào máy xay sinh tố, xay đều. Sau đó, cho đá bi đã đập nhuyễn vào, xay mịn.
- Cách 2: Xay riêng phần matcha và chocolate với cookie để tạo thành các lớp màu đẹp mắt.
Bước 4: Hoàn thiện Matcha Cookie
- Cách 1: Cho hỗn hợp vào ly, xịt kem tươi lên trên. Trang trí thêm xốt chocolate, bột matcha và bánh cookie nghiền.
- Cách 2: Đổ từng lớp matcha và chocolate theo thứ tự để tạo hiệu ứng đẹp mắt, rắc bột matcha và bánh cookie lên trên.
Những lưu ý khi làm matcha đá xay
Khi làm matcha đá xay, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo đồ uống đạt chất lượng tốt nhất và hương vị thơm ngon. Dưới đây là những điểm cần chú ý:
- Chọn bột matcha chất lượng: Để tránh vị đắng, bạn nên chọn bột trà xanh từ Nhật Bản hoặc Đài Loan, giúp tạo ra hương vị thơm ngon, nhẹ nhàng.
- Pha bột matcha đúng cách: Pha bột matcha với nước sôi khoảng 70-80°C. Khuấy đều để bột tan hoàn toàn, tránh vón cục, ảnh hưởng đến kết cấu đồ uống.
- Sử dụng nguyên liệu tươi ngon: Bên cạnh bột matcha, các nguyên liệu như sữa tươi, kem béo và siro cũng cần đảm bảo chất lượng để đạt hương vị tuyệt vời nhất.
- Tỉ lệ pha chế hợp lý: Tỉ lệ chuẩn là 6g bột matcha với 40ml nước sôi. Điều này giúp đồ uống có độ đặc vừa phải, không quá loãng cũng không quá đặc.
- Xay đá đúng cách: Đảm bảo đá được xay nhuyễn mịn để tránh tình trạng đồ uống bị tách lớp. Đá không nên quá nhiều hoặc quá ít so với các thành phần khác.
Khóa học pha chế đồ uống uy tín, chất lượng của Vincent
Khóa học pha chế đồ uống uy tín tại Vincent Đà Nẵng là lựa chọn lý tưởng cho những ai đam mê ngành pha chế và muốn nâng cao kỹ năng của mình. Khóa học cung cấp kiến thức từ cơ bản đến nâng cao về các thức uống phổ biến như trà sữa, cocktail, soda và sinh tố. Học viên sẽ được giảng dạy bởi đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm, học hỏi các kỹ thuật pha chế chuyên nghiệp và cách sử dụng máy móc hiện đại.
Chương trình chú trọng vào thực hành, giúp học viên dễ dàng áp dụng ngay kiến thức vào công việc thực tế. Sau khi hoàn thành, học viên nhận chứng chỉ có giá trị toàn quốc, mở ra nhiều cơ hội việc làm trong ngành F&B đang phát triển. Với môi trường học tập chuyên nghiệp, Vincent cam kết mang lại trải nghiệm học tập thú vị và bổ ích cho những ai yêu thích pha chế đồ uống.
Kết luận
Với công thức làm matcha đá xay trên, bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà và tận hưởng hương vị tuyệt vời của một ly thức uống mát lạnh, hấp dẫn. Đừng chần chừ, hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt trong từng ngụm matcha đá xay, vừa thơm ngon vừa đầy đủ dưỡng chất. Hãy bắt tay vào làm và thưởng thức ngay hôm nay để làm mới thực đơn đồ uống của bạn!
THÔNG TIN LIÊN HỆ
Vincent Đà Nẵng
- Địa chỉ: 96 Nguyễn Khoa Chiêm, Phường Hoà Phát, Quận Cẩm Lệ, Tp Đà Nẵng
- Hotline: 0931.011.092
- Email: vincentdanangvn@gmail.com
- Web: www.vincentdanang.vn
> Xem thêm:
Bài viết liên quan: