Tin tức
Trà sữa truyền thống Vinbar- Hương vị độc đáo, thơm ngon
Th11
Trà sữa truyền thống Vinbar mang đến một hương vị độc đáo, thơm ngon, cuốn hút ngay từ lần thử đầu tiên. Từ vị trà thanh mát đến các topping đa dạng, Vinbar không chỉ cung cấp một thức uống mà còn là một cuộc hành trình khám phá hương vị mới mẻ. Cùng vincentdanang khám phá trà sữa truyền thống Vinbar để cảm nhận sự khác biệt!
Điều gì làm khác biệt cho trà sữa truyền thống Vinbar?
Trà sữa truyền thống Vinbar nổi bật nhờ vào những yếu tố đặc biệt, tạo nên sự khác biệt và hấp dẫn riêng cho thức uống này:
- Nguyên liệu chất lượng cao: Trà sữa Vinbar sử dụng trà đen Lộc Phát và lục trà Lộc Phát chất lượng, đảm bảo hương vị thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.
- Công thức pha chế độc quyền: Vinbar áp dụng công thức pha chế độc quyền, kết hợp bột béo B’One hoặc bột béo Kievit với sữa đặc La Rosee, mang lại một ly trà sữa béo ngậy, đậm đà và ngọt ngào.
- Quy trình pha chế tỉ mỉ: Quy trình pha chế được thực hiện tỉ mỉ, từ việc ủ trà đến kết hợp các thành phần với tỷ lệ chính xác, đảm bảo chất lượng và mang lại trải nghiệm đồng nhất cho khách hàng.
- Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu: Vinbar tạo ra hương vị trà sữa cân bằng giữa ngọt và béo, khách hàng có thể điều chỉnh độ ngọt theo sở thích nhờ vào việc thêm nước đường.
- Không gian thưởng thức thoải mái: Vinbar không chỉ chú trọng đến chất lượng trà sữa mà còn tạo ra không gian thưởng thức hiện đại và thoải mái, mang lại những trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng.
Nguyên liệu, thiết bị, dụng cụ để pha chế trà sữa truyền thống Vinbar
Nguyên liệu pha chế
Để pha chế trà sữa truyền thống Vinbar, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Trà Đen & Lục Trà Lộc Phát: Đây là hai loại trà chính, giúp tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon cho trà sữa.
- Bột Béo B’One hoặc Bột Béo Kievit: Cung cấp độ béo mượt mà, làm cho trà sữa thêm phần thơm ngậy.
- Muối ăn: Giúp cân bằng vị, tạo sự hài hòa cho hương vị trà sữa.
- Sữa Đặc La Rosee: Thêm độ ngọt và béo cho trà sữa, giúp thức uống trở nên ngọt ngào và hấp dẫn.
- Đường Trắng (hoặc đường phèn nếu muốn vị ngọt thanh hơn): Làm tăng thêm độ ngọt cho trà sữa, có thể tùy chỉnh theo sở thích.
- Nước sôi: Để pha trà và đảm bảo trà được chiết xuất hết hương vị.
Thiết bị, dụng cụ cần thiết
Để pha chế trà sữa truyền thống Vinbar, các dụng cụ và thiết bị sau đây là không thể thiếu:
- Bình ủ trà: Giúp chiết xuất hương vị trà đậm đà, đảm bảo chất lượng trà sữa.
- Cây đánh trứng inox: Dùng để khuấy đều trà sữa, tạo độ béo mịn cho ly trà sữa.
- Thảm bar: Đảm bảo không gian pha chế gọn gàng và chuyên nghiệp.
- Ca đong: Dùng để đo lường chính xác các nguyên liệu như trà, sữa, đường.
- Túi vải lọc trà: Lọc trà giúp trà sạch và tinh khiết, không còn cặn trà.
- Cân tiểu ly điện tử: Đo lường chính xác lượng nguyên liệu, đảm bảo sự đồng nhất cho mỗi ly trà sữa.
- Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn: Bao gồm các máy móc như máy pha trà tự động, máy đánh trân châu, giúp tiết kiệm thời gian và nâng cao hiệu quả cho các quán trà sữa lớn.
Topping đi kèm: Trà sữa truyền thống Vinbar không chỉ nổi bật với hương vị trà đậm đà mà còn với sự đa dạng về topping. Các lựa chọn topping tại Vinbar bao gồm:
- Trân Châu Trắng – Mềm dẻo, thích hợp cho những ai yêu thích sự nhẹ nhàng.
- Trân Châu Đen – Thơm ngon, dai dai, là topping không thể thiếu trong trà sữa truyền thống.
- Thạch Trái Cây – Topping mát lạnh, tươi ngon, bổ sung hương vị trái cây.
- Trân Châu 3Q – Kết hợp giữa các loại trân châu với nhiều màu sắc hấp dẫn.
- Thạch Dừa – Mùi dừa thơm, tạo nên sự béo ngậy, mát lạnh.
- Thạch Bi – Những viên thạch trong suốt, dễ ăn và lạ miệng.
- Bánh Flan/Pudding – Mềm mịn, béo ngậy, tăng thêm phần hấp dẫn cho trà sữa.
- Thạch Thủy Tinh – Nhẹ, trong suốt và giòn, tạo điểm nhấn thú vị cho thức uống.
Cách pha chế trà sữa truyền thống- Thơm trà, béo nhiều, phù hợp giới trẻ
- Bước 1: Ủ trà: Cho 70g trà đen Lộc Phát và 30g Lục trà Lộc Phát (hoặc 100g Trà đen) vào túi vải lọc trà, thêm 2.3 lít nước sôi. Ủ trong 20 phút, sau đó lấy túi trà ra, thu được cốt trà đậm đà.
- Bước 2: Pha chế: Cho 400g bột béo B’One (hoặc 450g bột béo Kievit) vào cốt trà, dùng cây đánh trứng đánh tan. Tiếp theo, thêm 320g đường, 2.5ml muối ăn, và 300g sữa đặc La Rosee, đánh thêm lần nữa cho hòa quyện.
- Bước 3: Hoàn thiện: Thêm 0.7kg đá bi vào, khuấy đều cho đến khi đá tan hoàn toàn. Sau khi pha chế xong, cho trà sữa vào chai nhựa và bảo quản trong ngăn mát ít nhất 8 tiếng để trà sữa ngon hơn.
Lưu ý điều chỉnh độ ngọt: Để pha trà sữa không đường, chỉ cần bỏ qua bước thêm đường cát trắng và cho nước đường vào khi khách yêu cầu.
Cách pha nước đường:
- Ly 500ml: 20ml nước đường (ngọt vừa).
- Ly 700ml: 25ml nước đường (ngọt vừa).
- Điều chỉnh theo sở thích khách (ngọt ít hoặc nhiều).
Mức trà sữa cho các size ly:
- Ly 350ml: 150ml trà sữa
- Ly 500ml: 170ml trà sữa
- Ly 700ml: 190ml trà sữa
Giá cost:
- Trà đen + Lục trà: 15k
- Bột béo B’One (400g): 22k hoặc bột béo Kievit (450g): 25k
- Đường (320g): 5.1k
- Sữa đặc La Rosee (300g): 11k
Chi phí pha chế:
- Ly 500ml: 2.7k/ly
- Ly 700ml: 3k/ly
Với công thức này, trà sữa Vinbar mang lại hương vị thơm ngon, béo ngậy và phù hợp với sở thích của giới trẻ, dễ dàng làm tại nhà hoặc phục vụ trong các quán trà sữa.
Cách pha chế trà sữa truyền thống- Đậm vị trà, ít béo
- Bước 1:
- Cho 70g trà đen Lộc Phát và 30g Lục trà Lộc Phát (hoặc 100g trà đen) vào túi vải lọc trà.
- Thêm 1.8 lít nước sôi và ủ trà trong 20 phút.
- Sau khi trà đã ủ xong, vớt túi vải lọc trà ra, thu được cốt trà.
- Bước 2:
-
- Trộn đều 320g đường, 240g bột béo B’One (hoặc 270g bột béo Kievit) và 2.5ml cà phê muối.
- Cân sẵn 300g sữa đặc La Rosee.
- Bước 3:
-
- Cho hỗn hợp đường, bột béo và muối vào cốt trà, khuấy đều cho tan.
- Thêm 300g sữa đặc vào khuấy đều cho hòa tan.
- Cho 0.7kg đá bi vào và tiếp tục khuấy cho đá tan hết.
- Sau khi hoàn tất, bảo quản trà sữa trong ngăn mát từ 8 tiếng để hương vị được ổn định.
Lưu ý:
- Nếu muốn pha trà sữa không đường, bạn có thể bỏ đường cát trắng, sau đó khi khách uống, cho thêm nước đường tùy theo độ ngọt mong muốn:
- Ly 500ml: 20ml nước đường (ngọt vừa)
- Ly 700ml: 25ml nước đường (ngọt vừa)
- Điều chỉnh tùy theo sở thích khách hàng.
Mức trà sữa cho các size ly:
- Ly 350ml: 130ml trà sữa
- Ly 500ml: 150ml trà sữa
- Ly 700ml: 170ml trà sữa
Giá Cost:
- Trà đen + Lục trà: 15k
- Bột béo B’One: 14k (hoặc Bột béo Kievit: 15k)
- Đường (320g): 5.1k
- Sữa đặc La Rosee (300g): 10.5k
Giá Cost cho mỗi ly:
- Ly 500ml: 2.25k (nếu dùng bột béo B’One); 2.3k (nếu dùng bột béo Kievit)
- Ly 700ml: 2.6k (nếu dùng bột béo B’One); 2.7k (nếu dùng bột béo Kievit)
Với công thức này, trà sữa Vinbar giữ được hương vị đậm đà của trà, ít béo và rất phù hợp cho những ai yêu thích trà sữa nguyên chất, không quá ngọt.
Cách pha chế trà sữa truyền thống- Ngọt, béo thơm
- Bước 1:
- Cho 70g trà đen Lộc Phát và 30g lục trà Lộc Phát (hoặc 100g trà đen) vào túi vải lọc trà.
- Thêm 1,8 lít nước sôi, ủ trà trong 20 phút.
- Sau khi ủ xong, lấy túi vải lọc ra để thu được cốt trà.
- Bước 2:
- Trộn đều 820g đường, 400g bột béo B’One (hoặc 450g bột béo Kievit) và 2,5ml cà phê muối.
- Đong sẵn 300ml kem béo thực vật Rich’s.
- Bước 3:
-
- Cho hỗn hợp đường, bột béo và muối vào cốt trà, khuấy đều cho tan.
- Thêm 300ml kem béo Rich’s, khuấy đều để hòa quyện.
- Cho 0,7kg đá bi vào và khuấy cho đến khi đá tan hết.
- Bảo quản trà sữa trong ngăn mát từ 8 tiếng để hương vị được ổn định.
Lưu ý:
- Nếu pha trà sữa với bột béo không đường, bạn có thể thêm nước đường khi khách yêu cầu:
- Ly 500ml: Thêm 35ml nước đường (ngọt vừa)
- Ly 700ml: Thêm 40ml nước đường (ngọt vừa)
Giá Cost:
- Trà đen + Lục trà: 15k
- Bột béo B’One (400g): 22k (hoặc Bột béo Kievit (450g): 25k)
- Đường (820g): 13k
- Kem béo Rich’s (300ml): 16.5k
Giá Cost cho mỗi ly:
- Ly 500ml: 2.9k (nếu dùng bột béo B’One), 3k (nếu dùng bột béo Kievit)
- Ly 700ml: 3.3k (nếu dùng bột béo B’One), 3.5k (nếu dùng bột béo Kievit)
Với công thức này, trà sữa Vinbar mang đến hương vị ngọt ngào, béo thơm từ kem béo Rich’s, là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích trà sữa đậm đà và thơm ngon.
Cách pha chế trà sữa truyền thống- Dùng sữa tươi và rich, không dùng bột béo
- Bước 1: Ủ trà
- Cho 70g trà đen Lộc Phát và 30g lục trà Lộc Phát (hoặc 100g trà đen) vào túi vải lọc trà.
- Thêm 2.5 lít nước sôi, ủ trà trong 20 phút.
- Sau khi ủ xong, nhấc túi vải lọc trà ra để thu được cốt trà.
- Bước 2: Pha chế ly 500ml
- Lấy 100ml nước cốt trà từ bước 1, cho vào ly.
- Thêm 40ml kem béo Rich’s và 40ml sữa tươi không đường Vinamilk (hoặc Đà Lạt Milk).
- Cho thêm 25ml – 30ml nước đường Hàn Quốc (hoặc 22g – 27g đường cát), khuấy đều.
- Bước 3: Hoàn thành: Thêm đá và topping vào ly. Trà sữa đã sẵn sàng để thưởng thức.
Giá Cost cho mỗi ly:
- Trà đen + Lục trà: 15k
- 920ml Rich’s: 50k
- 920ml sữa tươi không đường: 24k
- 506g đường cát: 8k
Chi phí cho 1 ly 500ml:
- 4.2k/ly (nếu dùng sữa tươi và Rich’s)
Với công thức trà sữa này, bạn sẽ có một ly trà sữa thơm ngon, béo ngậy từ sữa tươi và kem béo Rich’s, mang lại hương vị đặc trưng và hấp dẫn mà không cần dùng bột béo.
Cách pha chế trà sữa truyền thống (Trà lá nhuyễn)
- Bước 1: Ủ trà
- Cho 80-90g trà đen lá nhuyễn Lộc Phát và 30g lục trà lài Lộc Phát vào 2 túi vải lọc trà. Buộc chặt túi.
- Đặt túi trà vào bình ủ, thêm 2.3 lít nước sôi, dằm 15-20 lần để nước sôi ngấm trà. Đậy nắp và ủ trà trong 20 phút.
- Sau 20 phút, dằm túi trà 15-20 lần, nhúng 2-3 lần rồi vắt khô và lấy túi ra, thu được nước cốt trà.
- Bước 2: Pha chế trà sữa
-
- Cho 400g bột béo vào nước cốt trà và khuấy đều bằng cây đánh trứng.
- Tiếp theo, cho vào 320g đường cát, 300g sữa đặc và 2.5ml muối. Khuấy đều lần nữa.
Lưu ý: Nếu muốn làm trà sữa không đường, bạn có thể điều chỉnh độ ngọt khi pha chế từng ly.
- Bước 3: Thêm đá: Cho 700g đá bi vào hỗn hợp trà sữa và khuấy đều cho đến khi đá tan hoàn toàn.
- Bước 4: Ra món trà sữa
-
- Ly 350ml: 150ml trà sữa có đường (hoặc 130ml trà sữa không đường + 10ml nước đường) + đá gần đầy ly + 1 vá topping.
- Ly 500ml: 170ml trà sữa có đường (hoặc 150ml trà sữa không đường + 15ml nước đường) + đá gần đầy ly + 1.5 vá topping.
- Ly 700ml: 190ml trà sữa có đường (hoặc 170ml trà sữa không đường + 20ml nước đường) + đá gần đầy ly + 2 vá topping.
Lưu ý: Để điều chỉnh độ ngọt, bạn có thể tăng/giảm 5ml nước đường cho các kích thước ly khác nhau.
Giá vốn nước cốt trà sữa
- Giá cost cho 1 ly:
- Ly 350ml: 6.6k/ly
- Ly 500ml: 7.9k/ly
- Ly 700ml: 9.2k/ly
Cách bảo quản
- Trà sữa nên được bảo quản trong chai/bình đậy kín, ngăn mát tủ lạnh trong 8 tiếng để giữ được hương vị tươi ngon.
- Trà sữa có thể bảo quản trong ngăn mát từ 5-7 ngày, nhưng ngon nhất trong 3 ngày đầu.
Với công thức trà sữa này, bạn sẽ tạo ra những ly trà sữa truyền thống Vinbar thơm ngon, đậm đà từ trà lá nhuyễn, kết hợp cùng sữa đặc và topping hấp dẫn, mang đến hương vị ngọt ngào, béo ngậy mà không quá ngấy.
Học pha chế trà sữa chuyên nghiệp, uy tín tại Vincent
Khóa học pha chế trà sữa chuyên nghiệp tại Vincent Đà Nẵng là cơ hội tuyệt vời để bạn trở thành chuyên gia pha chế. Trong 7 buổi học, bạn sẽ được giảng viên dày dạn kinh nghiệm hướng dẫn từ chọn nguyên liệu, quy trình pha chế đến nấu trân châu và các loại topping độc đáo. Chương trình học không chỉ lý thuyết mà còn thực hành trên thiết bị hiện đại, giúp bạn tự tin áp dụng vào thực tế. Sau khóa học, bạn nhận chứng chỉ có giá trị toàn quốc, mở ra nhiều cơ hội việc làm trong ngành F&B. Với học phí hợp lý và nội dung phong phú, khóa học tại Vincent là lựa chọn lý tưởng cho những ai đam mê trà sữa và muốn khởi nghiệp.
Kết luận
Trà sữa truyền thống Vinbar không chỉ là một lựa chọn thức uống, mà là cơ hội để bạn trải nghiệm hương vị tuyệt vời với các công thức pha chế đặc biệt, topping phong phú. Hãy đến ngay Vinbar để thưởng thức những ly trà sữa đậm đà, ngọt ngào, và cùng khám phá thế giới trà sữa đầy thú vị. Đừng bỏ lỡ cơ hội tận hưởng những giây phút thư giãn với trà sữa truyền thống Vinbar – nơi hương vị là niềm tự hào!
THÔNG TIN LIÊN HỆ
Vincent Đà Nẵng
- Địa chỉ: 96 Nguyễn Khoa Chiêm, Phường Hoà Phát, Quận Cẩm Lệ, Tp Đà Nẵng
- Hotline: 0931.011.092
- Email: vincentdanangvn@gmail.com
- Web: www.vincentdanang.vn
> Xem thêm:
Bài viết liên quan: