Các công thức pha chế cafe thơm ngon sánh mịn, tuyệt hảo

cac cong thuc pha che cafe

Các công thức pha chế cafe luôn là chủ đề được nhiều người yêu thích và khám phá, đặc biệt là những ai đam mê việc tạo ra những ly cà phê thơm ngon, sánh mịn và tuyệt hảo. Hãy cùng vincentdanang tìm hiểu các bí quyết pha chế cà phê chuẩn vị để mang đến hương vị thơm ngon, sánh mịn trong từng ly cà phê.

Các công thức pha chế cafe: Cafe sữa tươi

Nguyên liệu:

  • 2 muỗng canh bột cà phê đen
  • 150ml sữa tươi không đường
  • 10ml sữa đặc
  • Đá viên

Cách thực hiện:

  • Pha cà phê:
    • Cho 2 muỗng bột cà phê vào phin, lắc nhẹ để bột dàn đều, rồi nén chặt vừa tay.
    • Châm 1/3 phin nước sôi (95 – 100°C), chờ 1 phút cho cà phê nở.
    • Tiếp tục châm thêm nước sôi đến 2/3 phin, đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt.
  • Pha cà phê sữa tươi:
    • Cho đá viên vào bình lắc pha chế.
    • Rót 2/3 lượng cà phê vừa pha, thêm 100ml sữa tươi không đường và 10ml sữa đặc vào bình.
    • Lắc đều và mạnh trong 1 – 2 phút để hòa quyện nguyên liệu.
  • Hoàn thiện:
    • Chuẩn bị ly đá, rót phần cà phê sữa đã lắc vào ly.
    • Thêm 50ml sữa tươi không đường và 1/3 phần cà phê còn lại lên trên.

Ly cafe sữa tươi có lớp màu đẹp mắt, thơm lừng vị cà phê đậm đà, hòa quyện với độ béo mát của sữa tươi, mang lại cảm giác tỉnh táo và sảng khoái cho ngày dài.

cac cong thuc pha che cafe
Cafe sữa tươi

Các công thức pha chế cafe: Cà phê Mocha

Nguyên liệu:

  • 30ml cà phê Espresso
  • 200ml sữa tươi thanh trùng không đường
  • 15 – 20ml xốt Chocolate
  • Tách sứ dung tích 220ml

Cách pha chế:

  • Chuẩn bị tách cà phê:
    • Rót 15 – 20ml xốt Chocolate vào tách sứ.
    • Thêm 30ml cà phê Espresso đã pha vào tách.
  • Đánh bọt sữa:
    • Đổ sữa vào ca đánh sữa, đặt dưới vòi áp suất và đánh đến khi nhiệt độ đạt khoảng 60 – 70°C.
    • Dùng nhiệt kế đo nhiệt độ để đảm bảo độ chính xác nếu cần.
  • Hoàn thiện:
    • Rót sữa nóng vừa đánh vào tách, đổ đầy tách với lớp bọt sữa mịn màng.
    • Trang trí bằng một ít xốt Chocolate trên bề mặt để thức uống thêm đẹp mắt.

Ly cafe Mocha với hương vị ngọt ngào của Chocolate, kết hợp vị đậm đà của cà phê và lớp bọt sữa mịn màng, mang đến trải nghiệm thơm ngon khó quên.

cac cong thuc pha che cafe (2)
Cà phê Mocha

Các công thức pha chế cafe: Cà phê Macchiato

Nguyên liệu:

  • 30 – 35ml cà phê espresso (chiết xuất từ máy pha cà phê)
  • 200 – 300ml sữa tươi thanh trùng
  • 20ml sauce caramel Davinci
  • 5ml đường nước
  • Dụng cụ: cốc thủy tinh, ca đánh sữa, máy pha cà phê

Cách pha chế:

  • Chiết xuất cà phê:
    • Cho 8 – 10g bột cà phê vào bộ lọc, nén chặt.
    • Dùng máy pha cà phê chiết xuất một shot espresso (30 – 35ml).
  • Đánh sữa:
    • Đổ 200 – 300ml sữa tươi vào ca đánh sữa.
    • Sục nóng và tạo bọt trong khoảng 10 – 15 giây, giữ nhiệt độ sữa ở mức 65°C.
  • Chuẩn bị ly:
    • Cho 5ml đường nước và 15ml sauce caramel vào đáy ly.
    • Phủ quanh thành ly một lớp bọt sữa mỏng, sau đó thêm lớp bọt sữa dày hơn lên trên.
  • Đổ sữa:
    • Rót sữa đã đánh bọt vào ly từ từ, nhẹ nhàng theo dòng nhỏ.
    • Gạn đều bọt để dừng khi lớp bọt chỉ cách miệng ly khoảng 0,3cm.
  • Thêm cà phê: Rót một shot espresso qua lớp bọt sữa, để cà phê nằm giữa lớp bọt và sữa.
  • Trang trí:
    • Che phủ phần cà phê bằng ít bọt sữa.
    • Dùng 5ml sauce caramel còn lại để trang trí và rắc một ít bột cà phê để tạo hiệu ứng “lốm đốm” đẹp mắt.

Ly cafe Macchiato hoàn thành sẽ có hương vị espresso đậm đà hòa quyện với sữa béo ngọt, thêm lớp caramel thơm ngậy và bọt sữa mịn màng, chuẩn phong cách Ý!

cac cong thuc pha che cafe (3)
Cà phê Macchiato

Các công thức pha chế cafe: Americano

Nguyên liệu:

  • 8 – 10g bột cafe nguyên chất
  • 100 – 130ml nước sôi
  • Đường cát (tuỳ khẩu vị)
  • Bánh quy (dùng kèm)
  • Dụng cụ: Máy pha cafe, ly thủy tinh hoặc tách sứ, muỗng cafe

Các bước pha chế:

  • Chiết xuất cafe Espresso:
    • Cho 8 – 10g bột cafe nguyên chất vào tay pha.
    • Dùng dụng cụ nén nhẹ bề mặt bột cafe (không nén quá chặt).
    • Lắp tay pha vào máy, đặt tách dưới vòi chảy và khởi động máy.
    • Sau khoảng 1 phút 30 giây, tắt máy để có một tách cafe Espresso thơm ngon.
  • Pha cafe Americano:
    • Rót 100 – 130ml nước sôi vào tách cafe vừa chiết xuất.
    • Khuấy đều để cafe hòa tan trong nước. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước tùy theo sở thích đậm hay nhạt.
  • Thưởng thức:
    • Đặt tách cafe Americano lên đĩa sứ, kèm muỗng và túi đường.
    • Bạn có thể thêm đường tùy khẩu vị, sau đó khuấy đều trước khi thưởng thức.
    • Bánh quy có thể dùng kèm để tăng hương vị cho thức uống.

Cafe Americano hoàn thành sẽ có hương vị đậm đà, nhẹ nhàng, dễ uống và thích hợp cho những ai yêu thích sự đơn giản của cà phê.

cac cong thuc pha che cafe (4)
Americano

Các công thức pha chế cafe: Latte kem đá

Nguyên liệu:

  • 30ml cà phê Espresso
  • 150ml sữa tươi không đường
  • 2 muỗng canh kem tươi
  • Đường (tùy thích)
  • Đá viên
  • Bột cacao hoặc quế (để trang trí)

Dụng cụ:

  • Máy pha cà phê Espresso (hoặc phin)
  • Ca đánh sữa
  • Ly thủy tinh
  • Muỗng

Các bước pha chế:

  • Pha cà phê Espresso:
    • Sử dụng máy pha cà phê Espresso hoặc pha cà phê phin đậm đặc.
    • Cần khoảng 30-45ml cà phê espresso cho một ly latte.
  • Đánh kem tươi:
    • Dùng máy đánh trứng hoặc que đánh tay để đánh bông kem tươi cho đến khi kem mịn, bông nhẹ.
    • Lưu ý không đánh quá lâu để kem không quá đặc.
  • Chuẩn bị ly và đá: Cho đá viên vào ly (khoảng 2/3 ly) để giữ cho đồ uống luôn mát lạnh.
  • Tạo hỗn hợp latte:
    • Đun sữa tươi cho đến khi ấm (không cần quá nóng).
    • Dùng dụng cụ tạo bọt sữa (hoặc lắc trong bình kín) để tạo lớp bọt mỏng.
    • Đổ sữa ấm và bọt sữa vào ly chứa đá viên.
  • Thêm espresso vào ly:
    • Từ từ rót espresso lên trên sữa và bọt sữa để tạo sự phân tầng đẹp mắt.
    • Dùng muỗng giữ bọt sữa lại khi rót, sau đó đổ bọt sữa lên trên.
  • Thêm kem tươi lên trên: Phủ một lớp kem tươi đã đánh bông lên trên bề mặt ly latte để tạo cảm giác béo ngậy.
  • Trang trí và thưởng thức:
    • Rắc thêm bột cacao hoặc bột quế lên lớp kem để tăng hương thơm và vẻ đẹp cho ly cà phê.
    • Nếu thích ngọt, bạn có thể thêm siro vani hoặc caramel trước khi trang trí.

Cà phê Latte Kem Đá với lớp kem mịn màng, hương vị béo ngậy và cà phê đậm đà chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.

cac cong thuc pha che cafe (5)
Latte kem đá

Các công thức pha chế cafe: Học pha chế tại Vincent

Tại Vincent Đà Nẵng, bạn sẽ được trải nghiệm và học cách pha chế các loại cà phê thơm ngon, chuyên nghiệp thông qua những khóa học chất lượng cao. Vincent mang đến cho học viên những công thức pha chế cà phê đa dạng, từ cà phê phin truyền thống đến các loại cà phê hiện đại như cappuccino, latte hay espresso. Bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc lựa chọn nguyên liệu, chuẩn bị dụng cụ đến quy trình pha chế hoàn hảo. Với đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm, bạn sẽ học được những bí quyết và kỹ thuật quan trọng để tạo ra những ly cà phê đậm đà, thơm ngon, tự tin phục vụ khách hàng hoặc thưởng thức tại nhà. Bên cạnh đó, Vincent còn mang đến một môi trường học tập thân thiện cùng trang thiết bị hiện đại, giúp bạn có trải nghiệm học tập tuyệt vời trong hành trình khám phá nghệ thuật pha chế cà phê.

cac cong thuc pha che cafe (6)
Học pha chế tại Vincent

Kết luận

Với các công thức pha chế cafe đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn được chia sẻ ở trên, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những ly cà phê chuẩn vị ngay tại nhà hoặc quán của mình. Đừng ngần ngại thử nghiệm và khám phá thêm nhiều công thức mới để làm phong phú thực đơn của bạn. Hãy bắt tay vào việc pha chế ngay hôm nay, và đừng quên rằng mỗi ly cà phê tuyệt hảo đều bắt đầu từ sự đam mê và kiên nhẫn trong từng bước pha chế.

>> Xem thêm:

Rate this post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1">