Tin tức
Cách làm cafe latte chuẩn vị, hấp dẫn, ngon khó cưỡng
Th1
Cách làm cafe latte chuẩn vị, hấp dẫn, ngon khó cưỡng là điều mà bất kỳ tín đồ cà phê nào cũng muốn khám phá. Nếu bạn đang tìm kiếm cách pha chế cafe latte chuẩn vị để tạo nên những ly cà phê thơm ngon, đầy sáng tạo, hãy cùng vincentdanang tìm hiểu những bí quyết và bước đi cần thiết để làm nên một tách latte hoàn hảo!
Cách làm cafe latte: Tìm hiểu về cafe latte
Cafe Latte là thức uống kết hợp từ cà phê Espresso, sữa nóng, và lớp bọt sữa mịn ở phía trên với tỷ lệ thường là 1:1:1. Điểm đặc biệt làm nên sức hút của Latte chính là Latte Art – nghệ thuật vẽ hình trên lớp bọt sữa. Những hình vẽ phổ biến như trái tim, lá cây, hay dương xỉ được tạo ra bằng cách rót sữa nóng lên bề mặt cà phê và kết hợp kỹ thuật khéo léo của Barista.
Latte có nguồn gốc từ thế kỷ 17 ở Châu Âu, xuất hiện trong bữa sáng của nhiều gia đình với tên gọi khác như café au lait (Pháp) hay Milchkaffee (Đức). Thuật ngữ “Latte” bắt nguồn từ tiếng Ý caffè e latte, nghĩa là “cà phê và sữa.” Đến những năm 1950, Latte trở nên phổ biến tại Mỹ và lan rộng ra toàn thế giới vào thập niên 1980-1990.
Ngày nay, Latte không chỉ là một loại đồ uống mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo nhờ Latte Art. Để làm một ly cafe Latte hoàn hảo, bạn cần pha một tách Espresso, sau đó đổ sữa tươi đã đánh nóng vào, tạo thành lớp bọt mịn trên bề mặt. Kỹ thuật này không chỉ mang đến hình vẽ đẹp mắt mà còn tạo hương vị mượt mà, cân bằng giữa vị đắng của cà phê và vị ngọt của sữa.
Hàng năm, nhiều cuộc thi Latte Art được tổ chức, nơi các Barista thể hiện tài năng sáng tạo của mình. Nhờ đó, Latte ngày càng được yêu thích và trở thành một thức uống phổ biến trên toàn cầu.
Cách làm cafe latte chuẩn vị, hấp dẫn, ngon khó cưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 8–10g bột cà phê (chiết xuất được khoảng 35ml cà phê Espresso).
- 250–300ml sữa tươi thanh trùng.
- Dụng cụ: máy pha cà phê Espresso, ca đánh sữa, tách sứ 250–300ml.
Hướng dẫn cách làm cafe Latte:
- Xay cà phê: Chọn hạt cà phê ưng ý, xay nhuyễn mịn trong khoảng 23–28 giây để giữ trọn hương vị.
- Nén cà phê
- Dùng Tamper để nén cà phê chặt trong phin.
- Đặt tay cầm ngang với mặt bàn, tay và vai tạo góc 90 độ, ấn với lực khoảng 30 pounds và xoay nhẹ theo chiều kim đồng hồ.
- Chiết xuất cà phê Espresso
- Lắp cà phê đã nén vào máy pha.
- Chiết xuất khoảng 35ml cà phê Espresso. Kết quả là một tách cà phê đậm đà với lớp crema mịn màng.
- Đánh bọt sữa chuẩn Latte
-
- Đổ 250–300ml sữa lạnh vào ca inox sạch và khô.
- Đánh sữa ở 65°C trong 10–15 giây để tạo micro foam – lớp bọt sữa mịn và nhỏ.
Lưu ý: luôn làm lạnh sữa trước và vệ sinh ca inox sạch sẽ để đảm bảo chất lượng.
- Tạo hình Latte Art
-
- Rót sữa đã đánh bọt vào tách cà phê Espresso.
- Kết hợp kỹ thuật rót sữa và thao tác khéo léo để tạo hình bọt sữa theo ý thích như trái tim, lá phong, hoặc hoa tulip.
Thành phẩm là một ly cafe Latte chuẩn vị, thơm ngon, với lớp bọt mịn và hình vẽ Latte Art đẹp mắt, mang đến trải nghiệm thưởng thức hấp dẫn khó cưỡng.
Cách làm cafe latte không dùng máy
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 20g bột cà phê.
- 250ml sữa tươi không đường.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Pha cà phê bằng phin
- Chuẩn bị nước sôi ở khoảng 95°C và tráng qua phin.
- Cho 20g bột cà phê vào phin, sau đó rót đều 50ml nước sôi vào để bột cà phê nở.
- Tiếp theo, cho thêm 60ml nước sôi, đậy nắp lại và chờ khoảng vài phút để thu được nước cốt cà phê.
- Bước 2: Tạo bọt sữa
- Bạn có thể dùng cây đánh bọt cầm tay, máy xay sinh tố, hoặc hũ thủy tinh có nắp để tạo bọt sữa.
- Để tiết kiệm thời gian, cho sữa vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và lắc đều cho đến khi sữa tạo thành bọt mịn.
- Bước 3: Trang trí và tạo hình cho ly cafe latte: Sau khi đã có cà phê và bọt sữa, bạn chỉ cần rót sữa vào cà phê và tạo hình bọt sữa theo ý thích.
Thế là bạn đã hoàn thành một ly cafe latte thơm ngon, hấp dẫn mà không cần dùng máy pha cà phê.
Cách làm cafe latte: Tiêu chí đánh giá 1 ly cafe latte ngon, chất lượng
Để pha chế một ly cafe latte chuẩn vị và ngon, có một số tiêu chí quan trọng cần lưu ý:
- Độ tươi mới của cà phê: Cà phê chỉ nên sử dụng trong khoảng 1-3 tháng sau khi rang để đảm bảo chất lượng. Cà phê càng cũ, hương vị càng mất dần, ảnh hưởng trực tiếp đến độ ngon của ly cafe latte.
- Hương vị: Cà phê chất lượng nhưng hương vị không chuẩn sẽ làm giảm sự hấp dẫn của ly cafe latte. Một ly latte chuẩn vị cần có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng đậm của cà phê nguyên chất và hương vị béo ngậy của sữa, cùng với lớp bọt sữa mịn màng ở trên. Tỷ lệ giữa cà phê, sữa và bọt sữa cần được đảm bảo chính xác để đạt được hương vị hoàn hảo.
- Cách trang trí: Một ly latte ngon không chỉ dựa vào chất lượng và hương vị mà còn phải chú trọng đến cách trang trí. Các hình vẽ trên lớp bọt sữa (latte art) sẽ làm cho ly cafe latte thêm phần hấp dẫn và thu hút, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức trọn vẹn.
Chỉ khi đáp ứng được những tiêu chí này, bạn mới có thể tạo ra một ly cafe latte vừa ngon vừa đẹp, chuẩn vị.
Cách làm cafe latte: Lưu ý khi làm
Để pha một ly cafe latte chuẩn và ngon, bạn cần chú ý những yếu tố sau:
- Chọn ly phù hợp: Sử dụng ly có thành miệng dày và dung tích từ 200 – 250ml, tối đa là 300ml. Lý do là lớp bọt sữa latte chỉ dày từ 0,5 – 1cm, nên ly phải đủ rộng để chứa được lượng sữa và tạo hình đẹp mắt.
- Chọn hạt cà phê phù hợp: Hương vị của cafe latte sẽ chuẩn nhất khi sử dụng hạt cà phê pha Espresso. Nếu không có máy pha cafe, bạn có thể dùng phin cà phê để pha Espresso tại nhà.
- Sử dụng sữa tươi không đường thanh trùng: Sữa tươi không đường thanh trùng sẽ giúp tạo ra lớp bọt sữa mịn màng và béo ngậy, là yếu tố quan trọng trong việc làm nên hương vị đặc trưng của cafe latte.
- Đảm bảo bọt sữa không có bong bóng lớn: Trước khi rót sữa vào, hãy đánh sữa sao cho không có bong bóng lớn trên bề mặt. Nếu có, bạn có thể vỗ nhẹ ca đánh sữa xuống mặt bàn để loại bỏ chúng. Bọt sữa phải vừa cứng để bám trên muỗng nhưng cũng đủ kem và có độ chảy mịn.
- Trang trí độc đáo: Bạn có thể trang trí ly cafe latte với các nguyên liệu như bột quế, sốt caramel, chocolate, hay bạc hà trắng để tạo ra những hương vị mới lạ và hấp dẫn.
- Thưởng thức ngay sau khi pha chế: Để tận hưởng hương vị trọn vẹn nhất của cafe latte, hãy uống ngay sau khi pha chế. Latte Art, nghệ thuật vẽ trên bề mặt ly cà phê, sẽ đẹp và hấp dẫn nhất khi bạn thưởng thức ngay.
Tuân thủ các lưu ý trên sẽ giúp bạn pha được một ly cafe latte chuẩn vị, vừa thơm ngon vừa hấp dẫn.
Học Vincent cách làm cafe latte thơm ngon, chuẩn vị
Tham gia khóa học làm cà phê latte tại Vincent, học viên sẽ có cơ hội trau dồi kỹ năng pha chế và khám phá nghệ thuật cà phê một cách chuyên nghiệp. Khóa học không chỉ cung cấp kiến thức về nguyên liệu và quy trình pha chế cơ bản, mà còn hướng dẫn cách tạo ra những ly cà phê latte chuẩn vị với lớp bọt sữa mịn màng và những hình vẽ latte art độc đáo. Dưới sự hướng dẫn tận tình của các giảng viên giàu kinh nghiệm, học viên sẽ được thực hành trực tiếp, từ đó nâng cao tay nghề và tự tin phục vụ khách hàng. Ngoài ra, khóa học còn giúp bạn làm quen với các kỹ thuật tạo hình trên bề mặt cà phê, mang lại sự sáng tạo và phong cách riêng cho mỗi ly latte. Sau khi hoàn thành khóa học, bạn sẽ nhận chứng chỉ có giá trị, mở ra cơ hội nghề nghiệp trong ngành dịch vụ ẩm thực. Đăng ký ngay hôm nay để cùng Vincent khám phá đam mê pha chế cà phê latte!
Kết luận
Với những bí quyết và kỹ thuật về cách pha chế cafe latte đã được chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những ly cafe latte chuẩn vị, đầy hấp dẫn và khó cưỡng ngay tại nhà. Hãy bắt đầu khám phá và thực hành ngay hôm nay để không chỉ thưởng thức những ly latte thơm ngon mà còn thể hiện khả năng pha chế chuyên nghiệp của mình. Đừng ngần ngại, bắt tay vào thực hiện ngay để tận hưởng thành quả đáng tự hào!
>> Xem thêm:
Bài viết liên quan: